週五, 08 一月 2016 00:00

素食坐月子餐豆乾蔬食料理食譜-健康做月子餐豆乾炒蔬食三丁料理營養也下飯!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食                                              

Q、如何煮月子餐?怎麼做月子?素食月子餐食譜怎麼準備

A、推薦下列坐月子餐豆乾蔬食料理食譜與月子媽媽分享,健康做月子餐豆乾炒蔬食三丁料理營養也下飯喔!

豆乾是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質;另外含有維生素B1、B2、B12、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素等多種成分。含有豐富的大豆蛋,不含膽固醇,並有降低膽固醇、三酸甘油脂和低密度脂蛋白的功效,能預防心血管疾病。

紅蘿蔔營養成分豐富,紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

現代研究發現,櫛瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素, 提高機體免疫力,具有抗癌、防癌的功效。 

健康做月子餐豆乾炒鮮蔬三丁料理

素炒三丁材料

A、豆乾2塊, 紅蘿蔔1條 ,櫛瓜1/2條

B、醬油1小匙(5ml),海鹽 (2g ) ,香油(麻油1:玉米油3 )少許 

素炒三丁做法

1、豆乾洗淨、切丁。 紅蘿蔔1條,削皮、洗淨、切丁。櫛瓜洗淨、切大丁。 

2、熱油鍋,鍋中灑上些許海鹽,投入豆乾丁,以中小火微炒至乾爽,盛盤,備用。 

3、再次熱油鍋,投入紅蘿蔔丁,以中小火炒熟(熟軟度可依個人喜愛)。 

【微炒紅蘿蔔丁,大約炒至2or3分熟,仍保有紅蘿蔔的天然甜美味及脆度,相當好吃,僅供參考之!】 

4、將做法(2)豆乾丁投入做法(3)紅蘿蔔丁鍋中,加入櫛瓜注入少許水,將三丁一起混炒片刻後,倒入醬油、海鹽、香油少許,拌勻,即可起鍋,盛盤。 

5、此道素食坐月子餐豆乾鮮蔬料理食譜,做法簡單又營養,無論產婦月子餐、家常菜或便當皆相宜,更讓闔家吃得安心,為健康把關。 

閱讀 3193 次數 最後修改於 週四, 07 一月 2016 21:28

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