週一, 14 十二月 2015 00:00

坐月子餐豆腐料理食譜-月子餐茄汁豆腐丸子做法:茄汁豆腐丸子產婦吃出健康!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

月子餐推薦                                               

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豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,豆腐還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量~

番茄不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,番茄中含有豐富的抗氧化劑,而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。推薦列素食茄汁豆腐丸子食譜做法-茄汁豆腐丸子料理享;茄汁豆腐小丸子營養易消化,很適合1歲以上的寶寶及老人們吃喔~                              

月子餐茄汁豆腐丸子做法:

茄汁豆腐丸子材料

A、板豆腐150克,番茄1顆(大),番茄醬2大匙(30g),拌拌酪1小盒,澱粉15g

B、​​調味料:海鹽、糖各1/2茶匙(約3g)

茄汁豆腐丸子做法:                                                                             

1、把豆腐搗碎,擠壓掉多餘水分(可以放在紗布擠壓),加入拌拌酪(法國百吉福鹹香奶酪),拌勻後加入澱粉、鹽,拌成泥狀。

2、取豆腐泥,放入手心,用另一隻手的手指,捏成圓形後,兩隻手來回交替,在手中摔打成光滑​​的圓球即可。

3、將做好的豆腐丸子放入涼水中,再開火,水開後繼續煮1分鐘,看到丸子漂起即可撈出。

4、番茄洗淨、切小塊。熱油鍋,待油溫5成熱時,放入切塊番茄,中火炒1分鐘後,放入番茄醬,轉中小火,將番茄醬收乾,成略微粘稠的醬,再加入鹽和糖炒勻。

5、依序將煮好的豆腐丸子放入番茄醬中,用中火將番茄汁燒至黏稠到包裹在豆腐丸子上,即可上桌食用。    

6、此道素食茄汁豆腐丸子食譜做法簡單易學,茄汁豆腐丸子料理營養易消化很適合月子媽媽、寶寶及老人們食用唷!您是否也想試試看~

閱讀 2831 次數 最後修改於 週一, 14 十二月 2015 00:25

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