週一, 07 十二月 2015 00:00

坐月子餐涼拌秋葵食譜-健康做月子餐涼拌秋葵料理:月子餐涼拌秋保健康!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

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秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高;秋葵營養成分中含有黏液質,可以幫助產後筋骨關節的柔軟度。但秋葵的屬性偏寒涼,所以燙熟後蘸摻有薑末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡秋葵的寒涼。

秋葵okra 又稱為羊角豆,口感脆嫩滑潤,維生素多、低脂肪、低熱量..涼拌秋葵做法簡單易學!。涼拌秋葵是健康的好料理, 涼拌秋葵有著滑溜順口感,吃出清爽,吃出健康,美味也開胃喔!

健康做月子餐涼拌秋葵料理:

涼拌秋葵材料

A、秋葵200g

B、調味醬素蠔油1湯匙(15ml),薑末、辣椒末各許,香油適量

涼拌秋葵做法

1、秋葵清洗

a.將秋葵徹底清洗乾淨,因為只有清洗乾淨了秋葵口感才會好。

b.那麼秋葵怎樣洗呢?

c.首先將秋葵蒂切去後,將秋葵棱角也切掉。

d.其次將秋葵均勻的塗抹上鹽,輕輕擦洗乾淨表面的絨毛。

e.最後清洗乾淨後即可。

2、秋葵清洗乾淨後,放入煮沸水之鍋中,加少許鹽川燙,數到30秒即刻撈出瀝乾。

3、泡入冰塊中冰鎮2分鐘,可使口感更脆嫩。

4、薑拍碎切末,辣椒切末,加入素蠔油、香油拌勻成調味醬。

5、再與川燙冰鎮過的秋葵拌勻,即可盛盤上桌食用。

如何選購秋葵

選購秋葵應挑選長度5-10公分(小於中指長度),用手輕捏可感覺軟韌而不硬者,秋葵外表飽滿鮮綠而無蟲蛀刮痕且有絨毛,秋葵長度越短小越鮮嫩。

閱讀 2764 次數 最後修改於 週一, 07 十二月 2015 00:27

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