週四, 05 十一月 2015 00:00

坐月子餐食譜-產婦做月子餐茶油好還是麻油好:做月子餐宜掌握溫補藥膳調理!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

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Q、做月子餐油好 ? 還是麻油好 ?

、產婦在懷孕末期因為胎兒成長快速 , 母體的生理機轉會顯得熱絡, 因此大部份產婦在產前是屬於產婦坐月子餐藥膳的溫補燥熱型的體質, 而產程中因消耗大量氣血與體液 , 身體呈現極虛弱的狀態 , 體質就轉變成虛寒型 。

2、產後虛寒型的體質在食藥膳的調理上,就要掌握溫補原則來料理 ,而產婦坐月子餐藥膳的溫補 除了材料的選擇是溫性食材外 最重要的就是要用老薑與黑麻油來作為產婦坐月子期間 食膳調製的材料了 。

黑麻油的功效

黑麻油又名胡麻油, 性溫味甘, 其主要成份有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷與維生素B1、B2、A、D、E等,而其中脂肪是以不飽和脂肪酸佔多數(90%以上) , 是構成細胞不可或缺的因子 。

黑麻油的功效有補血、潤腸、烏髮、通乳、長肌肉等作用 , 因此是產婦坐月子期間用來補氣血的很好材料 , 也是民間傳統坐月子最普遍用來烹調各式各樣麻油膳食的材料 。

部份人的觀念中認為剖腹產的產婦不能吃麻油料理,, 擔心會造成傷口的紅腫發炎 , 其實這是誤解了 。]為傷口會發炎紅腫 , 大部份是因為細菌感染所導致 , 如開刀房內器材與人員手部消毒不完全或個人衛生不佳而造成, 把它歸咎於麻油好像有些冤枉。

茶油為山茶科植物油茶種子的脂肪油 ,又名楂油 。原產於大陸 , 其主要成份為脂肪油、生育酚、和固醇類等 。

茶油其性味是性涼味甘 , 具有清熱化濕 , 殺蟲解毒 ,治痧氣腹痛等 。民間常用茶油來作為胃潰瘍的癒合, 且經證實有效 。

產後的產婦體質 , 十之八九是屬於虛寒型 , 因此產後坐月子期間就必須使用溫性的麻油來作為溫補的食材 。很少的女性朋友是屬於熱証體質─平日就容易口乾舌燥、全身發熱者 , 那麼坐月子期間就可使用茶油 。但是大部份的產婦產後都是屬於虛寒性體質, 而必須用麻由來溫補 , 補氣補血 。

閱讀 3112 次數 最後修改於 週二, 03 十一月 2015 00:48

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