週四, 29 十月 2015 00:00

坐月子餐豆腐素鴨料理食譜-產婦做月子餐冬菇素鴨做法料理營養美味吃出健康!

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

產婦為什麼要坐月子? 

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!              

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

如何在家坐月子?

由豆漿表面凝結而成的「豆腐皮」,位居「豆腐界」蛋白質含量之冠,每 100 公克的豆皮,蛋白質含量高達 25.3 g,無論是煮火鍋、滷製都非常美味,而且熱量又不會過高。若想補充蛋白質,首選豆腐皮就對啦!

今天朋友分享了一道專業豆腐做法之素鴨, 做了很成功很好吃, 讓我們起來看看豆腐素鴨的做法以及豆腐素怎麼做好吃?

月子餐推薦

女性生產身體耗損大,中醫認為損傷氣血,產後需要充分營養的補充;若想補充蛋白質,建議還是選擇蛋白質含量較高的豆腐皮,相對較為合適推薦下列坐月子餐豆腐素鴨料理食譜與月子媽媽分享,產婦做月子餐冬菇素鴨做法料理營養美味,吃出健康唷!

產婦做月子餐冬菇素鴨做法料理

月子餐材料

半圓形豆腐皮16張,冬菇12個, 醬油2湯匙,麻油1.5湯匙,鹽半茶匙,糖1.5湯匙,香菜3隻,牙籤20支,花生油3湯匙,香菇精適量

月子餐做法

  1. 冬菇用泠水洗淨,熱水浸泡二小時撈出,剪去脚留著用,浸冬菇之水加入醬油、麻油、香菇精、鹽和糖,入鍋滾燒片刻,倒入碗內待涼留用。
  2. 將豆腐衣撕去邊上硬莖, 用毛刷或棉花逐張塗濕冬菇汁, 每八張摺疊起來,成約一尺許長二吋許寬之長方形塊,摺至末叠再用牙籤插住, 每叠切成二段,裝盆內用中火蒸10分鐘,起鋪待泠。
  3. 平底鍋燒熱花生油,改用慢火將豆腐煎至微黃再起鍋,放下冬菇煎一下,然後加下浸豆腐衣所剩之汁,如不移可酌加水,關董至汁乾,即取出待泠後再切。
  4. 豆腐衣除去牙籤, 切成鴨塊形,冬菇一切二塊,分別排盆之兩邊,再加香菜,一道美味冬菇素鴨豆腐食譜即可上菜了。
閱讀 3088 次數 最後修改於 週四, 29 十月 2015 00:44

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