週三, 21 十月 2015 00:00

素食坐月子餐蔬食粥食譜-三道做月子餐蔬食粥料理微量元素補足產婦營養吃出健康!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

月子餐推薦     

生產後,坐月子期間很多產婦都會進食大量肉類和油膩食物來補身體,這樣容易加重腸胃負擔。其實在坐月子時產婦可以適當選擇素食來取代葷食,讓飲食清淡一些。                                              

素食月子餐食譜怎麼準備?推薦下列素食坐月子餐蔬食粥食譜與月子媽媽分享,三道做月子餐蔬食粥料理微量元素補足產婦營養,吃出健康喔!

取材自大自然的養生粥,捨棄過度的人工添加,拋開純粹口慾的華麗味覺,只吃新鮮、健康、均衡的食材,用力呼吸一口蔬果最天然的氣味,在細細嘗一口毫不遜色於日本米的台灣米,感受這片土地的生命力,也讓自己的身體在簡單、均衡的粥品裡休養生息,讓豐富的膳食纖維帶走身體裡毒素,讓微量元素去補足身體裡的不足,讓自己在找到一份舒服而心安的飽足感。

三道養生蔬食粥做法

一、菠菜養生粥

菠菜粥材料:

新鮮菠菜80g,粳米120g


菠菜粥做法:

先將菠菜洗淨,放滾水中燙半熟,取出切碎。粳米成粥後,將菠菜放入,拌勻,煮沸即成。

菠菜養生粥功效:

養血止血,斂陰潤燥,通利腸胃。適宜於習慣性便秘、高血壓等症。大便乾結,痔瘡出血患者宜經常服用。

二、綠豆養生粥

綠豆養生粥材料:

西瓜皮150g,綠豆1杯,白木耳5g,冰糖1大匙。

綠豆養生粥做法:

1、西瓜皮洗淨,刮除紅肉,切去綠皮,切小塊。綠豆洗淨,泡水1小時;白木耳洗淨泡軟,去除硬蒂切小朵備用。

2、鍋中倒入4杯水,放入綠豆及白木耳煮開,轉小火煮至軟爛。 3、加西瓜皮及冰糖,續煮1-2分鐘至冰糖溶化,即可。

綠豆養生粥功效:

綠豆養生粥有清血、解熱、排毒的功效,能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點,並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果,腹瀉時最好不要飲用

三、黑米大棗養生粥

黑米大棗粥材料:

黑米80g,大米80g,黃豆15g,大棗6粒,銀耳5g,黑芝麻10g

黑米大棗粥做法:

1、黑米與大米洗淨,(黑米先泡一夜),放入鍋內加入適量水,大火燒開後改用小火。
2、黃豆揀去雜質溫水浸泡一小時,換水洗淨。
3、大棗去核洗淨,銀耳去蒂洗淨,溫水浸泡。
4、將大棗、黃豆、銀耳以及洗淨的芝麻放入米鍋繼續煮,熬成粥即成黑米大棗粥。

黑米大棗粥功效:

黑米大棗粥補氣養血,保胎安胎。有利於孕婦及胎兒健康,尤其是對於胎兒的大腦發育有著特殊的作用。

閱讀 3632 次數 最後修改於 週三, 21 十月 2015 15:44

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