週六, 12 九月 2015 00:00

坐月子餐低卡水晶月餅食譜-做月子餐水晶月餅做法產婦歡渡中秋佳節吃出健康!

作者
给本項目評分
(1 投票)

坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,此道坐月子餐食譜-炒毛豆松子月子餐料理,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子!

月子餐推薦                                  

推薦下列坐月子餐低卡水晶月餅食譜與月子媽媽分享,做月子餐養生水晶月餅做法產婦歡渡中秋,吃出健康歐!                                

健康水晶月餅材料有水晶粉、麥精糖漿、蒟蒻果凍粉,並使用地瓜、紫山藥及馬鈴薯當內餡,每粒約50大卡的熱量,約市售相同大小月餅1/5的熱量,但水晶月餅口感Q軟,清爽不油膩。

水晶月餅材料中,1克麥精糖漿只含有3.2大卡熱量,而一般蔗糖1克則含有4大卡,蒟蒻果凍粉可調整月餅Q度,因此麥精糖漿只需標準量的3分之1,適合慢性病友、減肥達人食用。

健康低卡水晶月餅材料:

A.水晶粉150g,水150g
B.麥精糖漿150ml,蒟蒻果凍粉30g,水450cc
C.地瓜、紫山藥(可加少許代糖)、馬鈴薯300g
D.熟粉適量

健康低卡水晶月餅做法:20顆

1.先將A料水晶粉加水攪拌均勻。

2.再將B材料之麥精糖漿、蒟蒻果凍粉及水加熱至沸騰,倒入做法(1)粉漿中攪拌均勻。

3.將調好之麵糊放入電鍋中,外鍋置1/2cup水蒸熟,約蒸15分鐘。

4.蒸好待冷卻將麵糰分割成每顆35g等分,加入內餡約20g,包好,沾上熟粉,放入模型內、壓模,倒叩月餅出模,即可。

5.把水晶月餅放入冰箱冷藏,冰冰涼涼Q軟又健康低卡的水晶月餅相當好吃,冷藏的水晶月餅最好於三至五天內食用完畢。
6.若一次製作較多水晶月餅時,可使用密封盒放入冷凍庫中,於食用時再解凍即可。

健康低卡水晶月餅做法心得分享:

1.低熱量、低糖、低蛋白『水晶月餅』熱量表(一人份):

 種 類     總熱量  脂 肪  蛋白質   醣 類

水晶月餅 50大卡 0公克 0.4公克 12.4公克

2.低熱量、低糖、低蛋白『水晶月餅』之特色:

a.自製的『水晶月餅』1個所含的熱量,約為市售蛋黃酥的1/7-1/5,是屬於極低熱量的月餅,其營養成分相當於1/5碗飯,相當符合健康需求的月餅,對於想要享受月餅又想減肥的達人,健康低卡水晶月餅是個很好的選擇。
b.自製健康低卡的『水晶月餅』因使用低氮澱粉之食材,糖類用量少,完全不含油脂,和市售月餅含高油脂、高糖及高熱量相比,是慢性疾病患者,如:糖尿病、慢性腎臟病、高脂血症…等,在享受歡渡節慶美食時,最佳的中秋月餅食品。

3.自製的『水晶月餅』餅皮透明清澈,口感嫩Q,清爽不油膩,耐凍耐冷藏,是在中秋佳節吃完素食烤肉大餐,賞月談心時光中,最好的點心良伴。

閱讀 3062 次數 最後修改於 週五, 11 九月 2015 19:06

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章