週一, 29 六月 2015 00:00

素食坐月子餐食譜-十一道素食月子餐料理:素食抗氧化成分高有抗老化和防癌功效!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,此道坐月子餐食譜-炒毛豆松子月子餐料理,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

月子餐推薦     

生產後,坐月子期間很多產婦都會進食大量肉類和油膩食物來補身體,這樣容易加重腸胃負擔。其實在坐月子時產婦可以適當選擇素食來取代葷食,讓飲食清淡一些。素食月子餐食譜怎麼準備?推薦下列素食坐月子餐食譜-十一道素食月子餐料理與月子媽媽分享,素食抗氧化成分高,有抗老化和防癌功效喔!就讓咱們一起來了解一下。

素食月子餐食譜-十一道素食月子餐料理:                                                

1、生化湯:

每日1杯;活血化瘀,排除惡露,收縮子宮。

2、麻油素腰花:

每日2碗;材料中的素腰花有蛋白質,香菇能促進代謝;枸杞則能明目、清肝。

3、素燉品:

每日1碗。補強營養的不均衡。

4、甜糯米粥:

每日1碗。糯米帶有黏性,能適度刺激腸子,助其恢復蠕動力,並能防止內臟下垂。但糯米不易消化,故每天須控制在2碗以內。

5、紅豆湯:

每日2碗。強心利尿,讓體內的廢水從正常的管道(排尿)排出,避免水肥體型。但紅豆吃多易脹氣,故每日須控制在2碗以內。

6、素油飯:

每日1碗。功效同甜糯米粥。

7、補血養血湯藥膳:

每日1碗。此藥膳具有補氣、養血、收縮內臟的功效。

8、月子飲料:

每日2杯。幫助解渴。

9、養肝湯:

每日1杯。幫助肝臟解毒,剖腹產者可解麻藥的毒性。

10、麻油炒紅蘿蔔或麻油炒紅葉菜:

每日2碗。紅色蔬菜能補血,防止便秘。

11、薏仁飯(若吃不下請不必勉強):

每日2碗。含維生素B1,可以消除浮腫,又有利水效果。                          

坐月子吃素的好處

坐月子不見非得吃葷食,好的素食所含的營養成分能夠完全取代葷食。譬如將藥膳湯或生化湯裡的雞肉替換成豆腐等素食,照樣能攝取足夠的蛋白質,而且油份少,負擔低,產後身材恢復快。                                             

營養學專家指出,素食飲食對孕婦及產後月子媽媽素食具備下列四項優點:

1、懷孕期間因荷爾蒙變化,導致腸蠕動變慢,許多孕婦會出現便秘的情形,而素食中含有較多的蔬菜,蔬菜纖維多,可以改善便秘。

2、健康素食有三低,膽固醇低、脂肪低、熱量低,做月子媽媽方便控制體重,不像葷食本身飽和性油脂高,胖了自己也胖了寶寶。

3、素食抗氧化成分高,對於抗老化和防癌大有幫助。

4、堅果類跟橄欖油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不飽和脂肪酸,可降低罹患心血管疾病的風險,產後憂鬱也較不易發生。

閱讀 4173 次數 最後修改於 週日, 28 六月 2015 22:16

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