西洋菜又叫水甕菜，原名叫水芥菜，從外國傳入種植，所以叫做西洋菜。民間常食用的西洋菜是種植在水田上的菜莖部份，也可以收成後晒乾留作煲湯料用。西洋菜具有清熱解毒，潤肺化痰功效。西洋菜是香港人常用的一種蔬菜，可以用來清炒，也可以煲湯。
西洋菜含豐富維他命A、維他命D、西洋菜的花和籽含有芥子油，芥子油能夠抑制大腸桿菌生長，有消炎抗菌功效。維他命A和D能促進孩童發育，牙齒堅固整齊，眼睛明亮。 做月子西洋菜湯功效：養陰生津潤肺；西洋菜可以促進人體的新陳代謝，西洋菜所含的微量元素有助清潔皮膚，抗衰老作用，對於愛美的月子媽媽最好不過啦。
羅漢果含有人體需要的多種營養元素，提高人體免疫力；羅漢果含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產生飽腹感，有助於坐月子媽媽減重瘦身苗條功效及治療糖尿病。此外，羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。
西洋菜羅漢果湯功效:清痰，健肺，治咳嗽
素食坐月子餐湯食譜-素食做月子餐西洋菜羅漢果湯料理
素食做月子餐材料：
西洋菜1斤，南北杏2兩，羅漢果半個，蜜棗5粒，百合2兩
素食做月子餐做法：
1、洗凈所有材料，備用。
2、鍋中注入8分滿水，煮開，放入所有材料，以大火煮20分鐘。
3、轉小火續煮2小時；在最後加入西洋菜，煮熟，即可上桌食用。
