週六, 09 五月 2015 00:00

坐月子餐炒味噌茄子食譜-做月子餐味噌茄子料理做法產婦排毒.抗老化

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!            俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

產婦為什麼要坐月子? 

茄子並無毒,只要新鮮的茄子,產婦坐月子是可以吃茄子的。茄子其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的 vitp(蘆丁),每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清肝火,有助產婦排除惡露及排毒功效;茄子對大便乾結,痔瘡出血者也有相當療效。

 產婦如何在家坐月子-餐推薦

日式小菜炒味噌茄子

茄子是大眾化食材,無論男女老少,廣為討喜!坐月子餐味噌茄子能強健產婦們心血管,抗衰老,減少臉上出現黑斑,有美容養顏作用呢。多數人喜歡吃茄子,因為茄子容易消化又好吃。

也許有些人會嫌茄子煮的太油膩,因為茄子要吸很多油份的;其實煮茄子有妙方,先用鹽醃茄子,不但可去除茄子苦澀味,還可降低茄子的吸油量。味噌跟茄子味道相當搭茄子煮得軟軟帶有略帶微甜味噌香醇,融和平衡的調味料,樸素卻含韻味。此道炒味噌茄子日式小菜,可口開胃也下飯。推薦下列坐月子餐炒味噌茄子食譜與您分享,做月子餐味噌茄子料理做法產婦排毒又抗老化喔!

炒味噌茄子食譜

月子餐材料:                                                                                  

茄子2條,水3湯匙,白味噌1湯匙,味醂1湯匙,糖1/2湯匙,素食烏醋1小匙,薑3片

月子餐做法:                                                                                  

1、茄子洗淨,去除茄蒂,斜切1吋厚片。                                              

2、茄子片平鋪于大盤上方,兩面灑上鹽,靜置 20分鐘。                          

3、用水沖洗茄子,用廚房紙抹乾。

4、在一小碗中,以冷水拌勻味噌成味噌醬汁。                                      

5、備調味料:把味醂,糖和素食烏醋拌勻,至糖溶解。                           

6、開中火,熱油鍋,放下薑片爆香。 7、投入茄子炒勻,煮至軟透,接著倒入調味料,煮至茄子入味。 8、最後加入味噌醬汁,繼續燜煮2分鐘左右,即成日式小菜味噌茄子。

炒味噌茄子心得分享:

1、茄子如太老的話,用鹽醃過後,能幫助減低其苦澀味,並降低茄子需要吸收的油量。

2、用鹽醃過茄子後,記得用水沖淨,否則會太鹹啊。如果茄子是細嫩長條種,多沒苦澀味,可不用鹽醃。

 3、炒茄子過程中,若茄子太乾,可酌量加沸水,茄子容易煮軟。


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閱讀 4611 次數 最後修改於 週五, 08 五月 2015 07:03

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