1. 鳳梨醋含有兩項寶貝成分,能把血管內的髒東西清理掉:1→鳳梨酵素,鳳梨酵素是清血管和抗發炎良方;2→醋酸菌,它可以幫助消化、治胃炎、骨刺、酸痛、分解毒素,當身體無毒,還需擔心不健康嗎?
2.鳳梨醋可做為調味料、泡菜、水果沙拉、優酪乳。
鳳梨醋材料:
鳳梨 高梁醋 麥芽糖or冰糖
鳳梨醋的製作方法:
1. 鳳梨去皮切塊(鳳梨醋製作過程中,千萬不可碰觸到生水),鳳梨塊必須保持乾淨。
2. 玻璃罐置微波爐微波2分鐘,用以殺菌消毒。
3. 方法a.將鳳梨塊投入玻璃罐內,加入等量的高梁醋及麥芽糖,比例為 鳳梨1: 高梁醋1: 麥芽糖1。
方法B.先試吃鳯梨,若覺得鳯梨太酸,可改用冰糖取代麥芽糖,比例為鳳梨1、高梁醋1、冰糖 0.7。
4. 把製作好的鳳梨醋密封,放置陰涼通風處。
5. 約1個月後,打開鳳梨醋罐蓋,將沉澱於罐底的麥芽糖,用乾淨棍棒加以攪拌, 再次將鳳梨醋罐密封。
6. 鳳梨醋置放約4個月後,即可打開(喝鳳梨醋必須稀釋後再飲用,較不傷胃)食用。
7. 浸泡過的鳳梨塊,可撈出放保鮮盒,置冰箱;煮義大利麵時加入鳳梨塊或or馬鈴薯、青椒、蕃茄醬加入鳳梨塊及糖一起拌炒,酸酸甜甜特別好吃。