山藥不僅是食物，自古以來更一直被當作補養食品。古籍記載，多食山藥有益健康，可「聰耳明目、不饑延年。」山藥含大量澱粉及蛋白質、維他命B群、維他命C、維他命K、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。而山藥黏黏的黏液質則充滿了醣蛋白質，含有消化酵素，可提高人體的消化能力，滋補身體。蜂蜜，有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。

此道蜜汁山藥熱食冷食皆可，夏天可做好蜜汁山藥之後放在冰箱冰鎮，待涼了再吃，冰涼爽脆，甜蜜蜜……秋冬天熱食也同樣誘人。

要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒，因為蜂蜜是天然糖，沒有精製糖那麼高的熱量，不會增加脂肪的囤積，本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必擔心。

月子餐-蜜汁山藥料理材料

山藥200g，冰糖10g，蜂蜜20g，枸杞3g，水30cc。

月子餐-蜜汁山藥料理做法

1.用溫水泡好枸杞備用。

2.先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

3.炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

月子餐做法心得分享

1.坐月子期間，要保持瘦身苗條的產婦和正在減肥的女士，不要被這道月子餐蜜汁山藥料理中的“甜”嚇倒，因為蜂蜜是天然糖，沒有精製糖那麼高的熱量，不會增加脂肪的囤積，蜂蜜本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必擔心。

2.切記倒入蜂蜜開鍋冒泡即可，時間不宜太長，否則就成拔絲山藥啦！