週五, 10 四月 2015 00:00

坐月子餐素當歸蓮子雞食譜-產婦做月子素當歸蓮子雞料理:月子餐素當歸蓮子雞健康養生!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。坐月子餐素當歸蓮子雞食譜-產婦做月子素當歸蓮子雞料理月子餐素當歸蓮子雞健康養生

此道健康養生的素蓮子雞烹調法,特色是湯汁清澈可口,原味已是風味十足,讓人溫馨滿懷,的確是一道產婦坐月子餐滋浦(溫補)的藥膳食譜。                          

產婦如何在家坐月子

當歸蓮子雞材料:6人份                                                                

請點閱  豆包食譜(素枸杞當歸蓮子雞豆包食譜做法,健康養生又低熱量的豆包料理!)                                                                                                       蓮子雞1只(580 g ) 老薑1小塊  

                                                           

當歸蓮子雞烹調法:                                                                    

1. 於前一天晚上,將一只素蓮子雞從冷凍庫取出,放冰箱冷藏解凍。              

2. 取出解凍的素蓮子雞,解開玻璃(年糕)紙。                                            

3. 將素蓮子雞切成6大塊(厚薄可依個人所需,斟酌之) ,放入電鍋內。              

4. 另一鍋中倒入泠水1500cc,將水燒開後,放入做法(3)放素蓮子雞塊的電鍋內。                                                                                              【素蓮子雞水量計算→1人份250cc:6人份1500cc】                                  

5. 取老薑1小塊,搓成泥(較容易釋出薑味,不喜吃薑的人也能接受)備用。        

6. 把搓好的薑泥投入做法(3 )放素蓮子雞塊的電鍋內。                                  

7. 外鍋放入2杯水,將素蓮子雞蒸至開關跳起(約1小時左右) 。                      

8. 取出蒸好的素蓮子雞,放入些許海鹽、香油(麻油1:玉米油3)、昆布粉。     

9. 一道熱騰騰、香噴噴、湯汁清澈可口,健康養身的做月子餐素蓮子雞,即可上桌食用啦!                                                                                                

當歸蓮子雞烹調法心得分享:                                                        

1.自古至今,人類提倡「養生之道」;俗話說:"藥補不如食補",藥食同源,只要搭配得宜,就能對產婦及一般人身體上產生良好的功效,而且食用當歸蓮子雞能防病、抗病,相得益彰。                                                                     

2.水是生命之源,藥膳湯水也就應運而生;為了產婦坐月子更顧及家人的健康,蒸煮一鍋素蓮子雞湯,讓湯汁在慢慢烹調中,融合關愛與體貼。                        

3.在早晚溫差很大的春夏之交,乍暖還寒,讓人的心情也隨之陰鬱,此時家人共同來享用一碗素蓮子雞湯,可讓您養心安神、增加體力,並可舒緩情緒壓力。此外,素蓮子雞湯有養氣、生津、明目之效;如有口乾、舌燥,眼睛昏花者,很有助益。對上班族而言,也有防辦公室冷氣病,防電腦輻射之效。               

4.此道健康養生的月子餐素蓮子雞烹調法,特色是湯汁清澈可口,原味已是風味十足,讓人溫馨滿懷,的確是一道坐月子滋浦(溫補)的良方。                            

5.通常,個人習慣將手工麵線燙煮後,再以橄欖油拌均勻。將一小撮麵線放入熱騰騰的素蓮子雞湯中,趁熱吃。僅供參考!                                                  

6.素蓮子雞水量計算→1人份250cc:6人份1500cc                                      

7.1杯=200cc 1大匙=1Tablespoon=15cc 1小湯匙=Teaspoon=5cc

閱讀 4359 次數 最後修改於 週四, 09 四月 2015 22:34

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