週三, 08 四月 2015 00:00

坐月子餐山藥料理食譜-做月子山藥麵線做法:做月子山藥麵線是婦女產後調養聖品!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在在家做月子                                                                          

研究指出山藥具備高營養、低熱量及多重保健功效,山藥含量豐富的天然植物性賀爾蒙,及皂甘成分亦是中醫利用於「滋陰補陽」的緣由,民間也流傳山藥為調理生理機能,病後體質虛弱、婦女產後調養,小孩強健體魄等最佳聖品。下列坐月子山藥料理食譜-做月子山藥麵線做法與大家分享,做月子山藥麵線是婦女產後調養聖品喔!

特製「山藥麵」,像削蘋果,一刀接一刀,條狀山藥變成大概跟紙差不多薄片,厚度不到0.1公分,甚至還能透光,一層層疊起來,刀工切成細絲;山藥化身成麵條,放上少許芝麻or海苔,香菜點綴,味覺與視覺都滿分。

山藥麵適用期間:全期均可食用。 

山藥麵功效:滋陰補陽,婦女產後調養。

坐月子餐禁忌產婦食用山藥麵以均衡為原則,過與不及都不好。

不可過量。


月子餐山藥料理材料:

A. 日本山藥1段(750g),芝麻少許,海苔絲適量

B.醬料素食烏醋,天然醬油(Bragg),芥末,昆布粉各適量

月子餐山藥料理做法: 

1、醬料:素食烏醋、天然醬油、芥末及昆布粉各適量,攪拌均勻,即成醬汁。

2、日本山藥去皮,像削蘋果,一刀接一刀,將山藥切成大概跟紙差不多薄片,厚度不到0.1公分。

3、山藥黏液以冷開水沖洗一下,瀝乾。

4切好細絲的山藥置於盤中,加上拌勻的醬汁,撒上芝麻少許,海苔絲拌勻,即可。【食用前放入海苔絲,方可吃出海苔的酥脆感】

5、芥末微微的嗆辣加上細細滑滑的山藥絲,入口清脆爽口又清淡,山藥麵的確是很天然又健康營養素食美味料理!

山藥含大量澱粉及蛋白質、維他命等,山藥黏液含消化酵素,可提高人體的消化能力。此外,山藥富含植物性賀爾蒙,女性可以多食!

山藥是攝取植物性蛋白質營養的最好選擇,山藥有預防心血管脂肪沉積,幫助胃腸消化吸收的功效!

請點閱 介紹山藥功效,山藥營養,山藥食譜,山藥料理,山藥源由

 月子餐山藥料理做法心得分享:

1.產婦較不適合辛辣味,坐月子餐山藥麵醬料可去除芥茉醬汁較為清淡,一般人則隨意調整之。

2.這道坐月子餐山藥料理-山藥麵食材簡單,方便製作;黏稠的山藥醬料以素食烏醋搭配甘甜昆布醬汁加上芥末淡淡辣味,入口清脆爽口又清淡,讓人一口接一口,欲罷不能,山藥麵的確是很下飯開胃的美食料理!

閱讀 4687 次數 最後修改於 週二, 07 四月 2015 22:07

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