1.甜菜根12顆(乒乓球大),蘋果醋﹝其他食用醋亦可﹞2湯匙(30ml)
請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。
2.肉桂粉or亞麻子粉適量
坐月子甜菜料理做法
1. 甜菜根洗淨,削皮,置不銹鋼容器內,倒入蘋果醋後,雙手抬起容器,上下左右搖動,使甜菜根沾裹均勻。
2.壓力鍋內先放置低墊架,將甜菜根容器置放壓力鍋低墊架上方,外鍋注入熱開水,水位是容器的1/3高。
3.開大火,蒸甜菜根40分鐘後,熄火。
4.視壓力鍋消壓器降下,方可掀蓋取出甜菜根。
5.甜菜根置放一旁,待冷卻後裝入乾淨寬口玻璃瓶中,置冰箱冷藏。
6.欲食用甜菜根時,取出需要量,沾裹肉桂粉or亞麻子粉食用之。
如何去除甜菜根土味呢?
1.明知甜菜根的營養豐富,但個人對於甜菜根、紅蘿蔔等土味相當排斥,經數次臨床嚐試,果然成功了。當甜菜根遇上食用醋後,甜菜根土味即消失不復存在;現在個人愛極了甜菜根,每天必食用兩顆,已二個月有餘,明顯感覺能量俱足,神清氣爽。
2.甜菜根加蘋果醋蒸,最香醇味美。
心得分享
1.產婦坐月子,食用甜菜根以每天兩顆為宜,建議沾裹亞麻子粉食用較溫和。
2.產婦坐月子食用的蔬果;如甜菜葉及甜菜、地瓜葉、紅蘿蔔、四季豆、蕃薯、葡萄,酪梨最適宜,產後酸性水果暫時不宜吃。
3.由於壓力鍋材質不同,所需火候也不盡相同,如覺得甜菜根柔軟度不夠,可加熱繼續蒸軟。
4.此次個人用不銹鋼壓力鍋所蒸出的甜菜根,柔軟度適中,外子及朋友們食用後都拍手稱贊耶!
健康養生甜菜食譜: