週二, 17 十二月 2013 00:00

黑糖-黑糖營養及功效

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黑糖,黑糖和紅糖英文名稱;在美國都是統稱叫Brown Sugar,不過又可細分為黑糖Dark Brown Sugar和紅糖Light Brown Sugar。

黑糖亦名紅糖、赤糖、紫糖;黑糖為禾本科草本植物,甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體;黑糖本意上是顏色較深的紅糖,由於顏色近似黑色,故被日本和臺灣稱為黑糖,中國大陸稱紅糖。

黑糖有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸,黑糖中蘊含著大量的營養物質,對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。

黑糖營養:

黑糖營養價值高,醣含量及熱量卻比一般白糖低,加上黑糖獨特的香味,享有「黑糖一出,誰與爭鋒」名號!

黑糖是一種未經提煉的純糖;黑糖營養成分中含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及 錳、鋅、鎂等微量元素和其它礦物質等。黑糖具有很高的營養價值,有利於人體內酸鹼平衡。

經過研究證實,黑糖具有改善血管硬化的作用,且黑糖中含有黑色物質,能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。

黑糖有豐富的鈣、鎂、葉酸、鐵以及維他命B群,除了煮黑糖薑湯喝外,也可添加黑糖在食物中食用,黑糖磨碎後拿來製肥皂,對皮膚良好的滋潤效果,黑糖是個很不錯的天然食材。

黑糖神奇功效及好處:

1.儘管吃黑糖有些好處,但還是吃進熱量,所以不建議在日常的糖攝取量之外,再額外去吃它,比較好的方法是以它替代其他精製糖類。需要添加糖調味的時候,像是自製甜湯或沖泡咖啡、茶,可以好好利用黑糖,變換另一種風味。

2.女性月經來潮前2∼3天開始,用適量黑糖、老薑及水,煮成300∼500cc的黑糖薑茶,每天飲用一次,不需要喝太多,以免徒增熱量。黑糖用量依照個人口味決定,調成適口的甜度即可。只要經痛或不舒服的症狀解除(一般是月經來潮後的第2~3天),就可以不用再喝黑糖薑茶

3.受了風寒而引起頭痛,中醫一帖古方是以6克川芎、6克綠茶及適量黑糖煮成黑糖茶水飲用,有助散寒及加速血液循環,緩解疼痛。

閱讀 15502 次數 最後修改於 週二, 17 十二月 2013 15:25
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