原產拉丁美洲的蝶豆花是一種典型的熱帶蔓藤植物,全年盛開。蝶豆花,英文名:butterfly pea,拉丁語叫:Clitoria ternatea,泰語叫"Dok Anchan",中文名叫蝶豆花,藍蝶花,藍蝴蝶、蝴蝶藍花,還有蝴羊豆、豆碧等別名。

蝶豆花的葉子是深綠色,大致橢圓形。花朵通常是紫藍色的蝶形花,植株和花朵都很有觀賞價植,花姿柔麗幽雅,花色藍紫,非常美麗迷人。蝶豆花偶爾發現有白色的變種,雖然每朵花只開一天,但是花開花謝,幾乎每天都有花可賞。花期極長,堪稱藤類花卉中的明星。

用蝶豆花當作高品位浪漫的茶品飲用、以及當作天然食品色素制作糕點是拉丁美洲和南洋國家的風情和習俗。蝶豆花的味道自然甘甜,南洋國家的一些五星級酒店通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。

蝶豆花的五大功效&蝶豆花營養價值

炎炎夏日,暑氣高張,不妨來一杯冰涼的蝶豆花茶飲消渴又解暑!至於漸層夢幻的蝶豆花顏色如何變化出來?就讓咱們一同探討其中奧祕吧!

蝶豆花中的天然藍色素是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品,就是保健心臟血管的絕佳飲料。

蝶豆花的食用價值及蝶豆花好處

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵,亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽來煮熟後食用十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液,可當作純天然的食品染料。

蝶豆花的花瓣呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素,也因此備受重視。花青素在醫學上的重要性不可輕忽,可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓,目前也廣泛的使用在食品、醫療、化妝品等。

自製二種養生蝶豆花茶飲

蝶豆花茶材料:

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研究發現蝶豆花植物的葉子有助於增進記憶力與腦力。印度研究小組也表示蝶豆花能夠增加神經傳導物質「乙醯膽鹼」的濃度有助於增進大腦傳遞神經訊息。

當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時可能導致記憶喪失,並隨著年紀增長大腦認知能力逐漸下降,蝶豆花能夠逆轉大腦抗老化。

蝶豆花茶富含抗氧化劑,蝶豆花茶有著比一般植物多10倍的花青素,蝶豆花茶不僅好看,而且美味又健康。

Q、如何製作蝶豆花茶飲

B、以下二種蝶豆花茶沖泡方法

蝶豆花茶沖泡一:

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蝶豆花是一種原產於拉丁美洲的熱帶藤蔓植物,花色為藍紫色,外觀酷似蝴蝶。根據國外網站《Herbal Teas Online》的報導,蝶豆花茶是東南亞地區常見的飲品,喝起來自然甘甜,近年來也在台灣掀起一股蝶豆花茶漸層飲料風潮。

蝶豆花茶的茶湯呈現深藍色,看起來非常夢幻迷人,或藍或紫的漸層色澤美麗吸睛,引起民眾一陣排隊購買風潮,而看到那鮮艷的顏色,以為是色素而退避三舍嗎?其實,鮮艷的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素。

蝶豆花好處&蝶豆花茶功效

蝶豆花茶富含抗氧化劑,有著比一般植物多10倍的花青素,不僅好看,而且美味又健康。

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