黃芪/黃耆,拉丁名稱: Radix Astragali ,英文名稱: Astragalus root / Milk vetch root 拉丁學名: Astragalus membranaceus / Astragalus mongholicus;黃芪,又稱北芪或北蓍,常用中藥之一,黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。主產於中國大陸的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖,除去鬚根及根頭,曬乾,切片,生用或蜜炙用。
黃芪可分為:內蒙黃芪、膜莢黃芪、綿黃芪、多序岩黃芪(又名「紅芪」)、日本黃芪(又名「和黃芪」)。

黃芪水-黃芪水的功效

民間流傳著“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,意思是說經常用黃芪泡水噹茶喝,具有良好的防病保健作用。黃芪水能補中益氣,而且補而不膩,可改善氣虛和貧血,增強體質,延年益壽;黃芪再加上枸杞、黨參、茯芩等藥材一起沖泡,效果更好。

三道泡黃芪水的食用方法:

發佈於 養生食譜

豆乾主要是由黃豆所製成,而豆類幾乎沒有膽固醇,可有效避免各種心血管疾病上身,因此,若豆乾作為每日蛋白質的攝取來源,的確比起肉類多出許多好處。
此外,植物性蛋白質的豆類,包括黃豆、黑豆、毛豆等,其中又以黃豆含量最高,富含許多膳食纖維、油質、大豆異黃酮、卵磷質等,有助於降血脂、降膽固醇,增加鈣質吸收、記憶力,提供女性荷爾蒙來源等功效。

西芹是養生達人不可少的選擇,西芹是很有藥物價值的蔬菜。臨床研究發現;西芹含酸性降壓成分,對於原發性妊娠性及更年期高血壓有良好的功效。西芹菜中分離出的一種碱性成分,對動物有鎮靜功效,對人體能起安定功效,有利於安定情緒、消除煩燥。臨床研究更發現,西芹有利尿成分,能消除體內鈉的滯留,有利尿消腫的功效。以西芹水煎可治療乳糜尿。

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有乾「東方小人參」的稱號。紅蘿蔔有益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。提供下列素食炒豆腐料理食譜-炒豆腐乾三絲做法與大家分享,豆乾三絲料理營養全面健康滿點喔!

炒豆腐乾三絲做法:

發佈於 豆腐食譜

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,豆腐還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量~
番茄不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,番茄中含有豐富的抗氧化劑,而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。推薦列素食茄汁豆腐丸子食譜做法-茄汁豆腐丸子料理享;茄汁豆腐小丸子營養易消化,很適合1歲以上的寶寶及老人們吃喔~

茄汁豆腐丸子材料:

A、板豆腐150克,番茄1顆(大),番茄醬2大匙(30g),拌拌酪1小盒,澱粉15g

B、​​調味料:海鹽、糖各1/2茶匙(約3g)

茄汁豆腐丸子做法:                                                                             

發佈於 豆腐食譜

羊年要健康,從清淡素食健康年菜料理年夜飯開始,準沒錯!吃素食可以吃得豐富,也可以吃得很清淡,千變萬化;現在讓我們一起進入素食健康年菜料理食譜的世界,共同學習疏食健康年菜做法;玉滿堂健康素食年菜喜氣羊羊迎新春!

健康年菜材料:

發佈於 年菜食譜

紅燒烤麩是道上海名菜。 在台灣,很多麵食點店或是江浙餐廳都經常看到這道紅燒烤麩

提供下列紅燒烤麩的做法大全,烤麸怎麼做好吃,詳細介紹紅燒烤麩的家常菜做法,讓您輕鬆學做美味烤麩佳餚喔!

紅燒烤麩食譜材料

麩5塊,香菇數個,筍2到3個 ,花生油1飯碗,醬油4渴匙, 黃砂糖一匙,茴香一至二粒,清水二飯碗,香菇精一茶匙,麻油一匙。

紅燒烤麩做法

發佈於 烤麩食譜

素食食譜~美味蔬燴十錦食譜做法。青江菜,芹菜,紅蘿蔔,黃豆芽,毛豆,冬菇,木耳,金針,油豆泡,豆皮絲蔬燴十錦。

素食食譜蔬燴十錦材料:

  • 青江菜(切段〉                  
  • 芹菜(切段〉             
  • 紅蘿蔔(切絲〉                  
  • 黃豆芽                  
  • 毛豆              
  • 冬菇(切絲〉
  • 木耳(切絲〉
  • 金針
  • 油豆泡(切絲〉
  • 豆皮絲
  • 鹽1匙
  • 醬油1茶匙
  • 糖1/2茶匙
  • 味素1茶匙
  • 沙拉油1大湯匙
發佈於 家常菜食譜

素食食譜素漢堡肉‏餅材料:

素肉塊80g、 原味即溶燕麥270g、麵筋粉80g、蛋3颗(不吃蛋者可加玉米粉或乳清蛋白粉,水份則需增加約 80至100CC)、煮熟黃豆60g、水一杯

黑胡椒粉一湯匙、 白胡椒粉一湯匙、香油二湯匙(比例為蔴油1:玉米油3)、鹽一小匙、醬油一湯匙、香菇粉一小匙

素食食譜素漢堡肉‏餅做法:

1  A  素肉塊以熱開水泡軟,將軟化的素肉塊加水放入果汁機以中速打碎,用過濾袋擰乾,備用

    B  素食商店冷凍櫃有原味素碎肉可取代做法1A (視個人方便性)

發佈於 豆腐食譜

蘆筍食譜是值得深入研究的健康食譜,蘆筍有很好的抗癌成分,蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞,常為癌症中心推薦患者之主要食材之一。清甜醃蘆筍是道鮮綠爽口又獨特口感之蘆筍食譜,相信您會喜歡。

發佈於 蘆筍食譜

想吃清淡素食年夜飯嗎?吃素食可以吃得很豐富,也可以吃得很清淡。有千變萬化的做法和選擇,龍年要健康,從清淡素食年夜飯開始,準沒錯!

十二道清淡龍年年菜食譜,皆素食食譜做法,包括:田園四色、三色菜心、淸蒸蠔菇-

、雪裡紅炒玉米粒(黃金海岸)、素紅燒栗子雞、素糯米雞…等等。年夜飯或新春宴客皆體面。

發佈於 年菜食譜

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章