近年來，各種口味的醋已成為我們日常飲食生活中很重要的一環，有些人把醋視為調味品，也有人拿它當強身的食品，醋與健康之間的緊密關係越來越為一般人所知並廣為接受。
水果醋推薦- 下列梅子醋食譜-自製梅子醋做法供大家參考之，喝梅子醋調整人體酸鹼值，消除疲勞！
梅子是鹼性食物，醋也是鹼性食物；以一定的比例加麥牙膏浸泡出來的梅子醋，可以調整人體的酸鹼值；喝梅子醋可消除疲勞，讓您精力充沛。
醋不僅是一種家家戶戶離不開的酸味調味品，而且醋含有豐富的維生素和礦物質，是物美價廉的食療保健品。喝醋好處多多，據醫學報導，喝適量的醋可以平衡身體裡的酸鹼值，防止疾病發生，有益健康。
釀造醋是以玉米、高粱、糯米等穀物或水果為原料經過發酵釀造而成的，按原料不同分為米醋、香醋、陳醋、果醋等，各有風味。 釀造醋的主要成分是醋酸，含量在3%~10%，一般在5%左右，另有少量的乳酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸。 釀造醋含有多種游離氨基酸、葡萄糖、麥芽糖、甘露糖及多種維生素和礦物質等。 正因為醋含有這些對身體有益成分，經研究發現，食醋好處具有以下幾種保健作用。
好醋是優質的食品，不會有任何副作用，混合幾種醋一起喝，比單一醋效果快。耐心喝醋的初期，有人會產生「好轉反應」，就是病症好轉前的暫時性症狀惡化，包括：發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩，這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同，而有所差異。喝醋經過一段時間後，不適的症狀會自然消失，不要擔心，也不要中斷喝醋，中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期，喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。
「醋」並不是藥物，「醋」是天然的食品，「醋」就是老祖先智慧的結晶，喝醋好處在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力，所以值得嘗試愛用。以下列出醋的功效/醋的好處-喝醋對身體的七大好處與大家分享~
醋是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。 “醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。 “酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源於“酒”的。
醋是十分常見的調味料，近來醋的健康功效也頗受到注目。不管是加水飲用還是料理調味，市面上也有各式各樣的相關產品。不過關於醋你知道多少呢？雖然知道醋很健康，但具體有哪些功效呢？該用什麼方法攝取醋才能更有效果呢？
醋除了對人體的健康是內服外用兩相宜外,醋在日常生活的應用更是發揮的淋漓盡致, 無遠弗屆。
醋有特殊化學性質，如醋酸能使蛋白質變性；醋能分解蛋白質成小分子的胜類；醋酸能幫助礦物質溶解；醋是二級醱酵，有特殊香味等。這些特殊化學性質，使醋在生活中具有以下功效；為大家揭開醋的秘密。
提供下列二十項居家生活不可不知的生活常識與您分享~
1.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠。
2.發生頭痛、頭暈時，可在太陽穴塗上牙膏，因為牙膏含有薄荷腦、丁香油可鎮痛。
3.蠟燭冷凍二十四小時後，再插到生日蛋糕上，點燃時不會流下燭油。
4.因外傷碰破皮肉時，在傷處塗上牙膏進行消炎、止血，再包紮，作為臨時急救藥，以藥物牙膏效果最為顯著。
5.雙手易變得乾燥粗糙，用醋泡手十分鐘可護膚。
6.早餐多食番茄、檸檬酸等酸性蔬菜和生果，有益於養肝。
7.打打嗝時就喝點醋，立竿見影。
8.防失眠；睡前少講太多話，忌飲濃茶，睡前勿太用腦，可用熱水加醋洗腳。
9.只要在珠寶盒中放上一節小小的粉筆，即可讓首飾常保光澤。
10.插花時，在水裏滴上一滴洗潔精，可以維持好多天。
11.食了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴裏放上少許鹽，含一下，嘔掉，漱下口，就不辣了。
12.牙齒黃，可以把花生嚼碎後含在嘴裏，並刷牙三分鐘，很有效。
13.經常裝茶的杯子裏面留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常乾淨。
14.旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都捲成卷。
15.睡眠不足會變笨，一天需要睡眠八小時，有午睡習慣可延緩衰老。
16.冷氣室內溫差不宜超過五度，即使天氣再熱，冷氣室內溫度也不宜到24度C以下。
17.皮鞋皮包放耐了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可。
18.皮包上有污漬，可以用棉花蘸風油精擦拭。
19.仰頭點眼藥水時，微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。
20.眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會掉出來。
黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂（偶不曉得那是什麼）並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。此外，黑醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助於排除體內宿便。但由於黑醋味道很酸，可加蔬果一起達成汁味道較佳。
蘋果中的果膠能吸收腸道內的多餘水分，可刺激腸道蠕動，有助於改善排便作用。
蘋果黑醋的功效-每天喝適量蘋果黑醋有排毒減肥作用。
醋雖均為酸性，但醋是一種能使身體體液變成鹼性的強鹼性健康食品，是保持身體健康所不可或缺的食品。
醋因為是酸性的，所以不少人會誤解吃太多醋對身體不好；其實所謂的酸性食品或鹼性食品，是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定，並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。
醋的形成...化學式?醋酸，又稱為乙酸 ，化學式CH3COOH。食醋中含有 3％～5％的醋酸。 2、17℃即使醋酸結凍，故醋酸又稱為冰醋酸。
好醋是優質的食品，不會有任何副作用，混合幾種醋一起喝，比單一醋效果快。飲用醋的初期，有人會產生「好轉反應」，就是病症好轉前的暫時性症狀惡化，包括：發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩，這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同，而有所差異。
喝醋經過一段時間後，不適的症狀會自然消失，不要擔心，也不要中斷喝醋，中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期，喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。
「醋」並不是藥物，「醋」是天然的食品，「醋」就是老祖先智慧的結晶，「醋」最大的貢獻在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力，所以值得嘗試愛用。
陳醋(陳年醋)功效可維持人體內環境的相對穩定，尤其是吃了過多的肉類、精白粉等酸性食品後(最好能不吃)，喝些陳醋（開水加蜂蜜沖淡）可以發揮中和酸性的功能。
1、喝陳醋具有預防衰老的作用
