長年菜(芥菜)，芥菜又有長年菜之稱；長年！長年！有著長命百歲的象徵；過年最不可少的是「長年菜」，過年吃長年菜，則能「喫百二」，具有活到一百二十歲的好兆頭，因此長年菜(芥菜)，是民眾心目中吃年夜飯不可缺少的佳餚。