2、一說是唐明皇游月宮時，吃了嫦娥款待的仙餅後，回宮命人製成。還有一說是元末農民起義，利用月餅內夾的紙條傳遞起義信息。
3、可是根據文獻記載，月餅最早出現於南宋時候，不過當時的月餅與中秋節毫不相干，只是作為一種蒸作食品，在飲食市場出現而已。
4、月餅真正與中秋節有聯繫是在明代。當時，北京城市裡出現了一種以果做餡的月餅。人們在中秋節這一天會自己製作月餅，用於自食和贈於良朋親友，以表達團圓和祝賀之意。
5、那時的月餅大小和形狀很不規範，差別甚大，其製作的名堂亦多且有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有祗限於女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準備的「孫悟空」、「兔兒爺」之類的月餅等，名目繁多，不一而足。到了近代，月餅不僅製作精良，品種也日益豐富。
6、中秋夜團圓餅
中秋節之夜，在中國的大部分地區，還有烙「團圓餅」的習俗。那是類似月餅的大小餅子，一個蒸籠只蒸一個，餅內包有糖、芝麻、桂花和蔬菜之類，餅子外型壓有各色圖案。中秋節之夜祭月後，由長者分切成塊，家庭成員分食一塊，謂之「團圓」。
7、中秋節食芋頭
中秋節在中國的許多地方還有食芋頭的習俗。節日這天家家戶戶烹煮一鍋蕃薯芋頭，供家人食用。據說是感謝土地公公賜給窮人蕃薯芋頭以解困之恩德。東南沿海群眾還把吃芋頭同元末漢人推翻元朝暴政聯繫起來。「芋艿」和「遇難」的諧音，吃芋艿不忘國家和民族的危難。
8、古時人們在中秋這一天，要待明月升起的時候，拿出各種水果和月餅來祭月。
