原產拉丁美洲的蝶豆花是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開。蝶豆花，英文名：butterfly pea，拉丁語叫：Clitoria ternatea，泰語叫"Dok Anchan"，中文名叫蝶豆花，藍蝶花，藍蝴蝶、蝴蝶藍花，還有蝴羊豆、豆碧等別名。
蝶豆花的葉子是深綠色，大致橢圓形。花朵通常是紫藍色的蝶形花，植株和花朵都很有觀賞價植，花姿柔麗幽雅，花色藍紫，非常美麗迷人。蝶豆花偶爾發現有白色的變種，雖然每朵花只開一天，但是花開花謝，幾乎每天都有花可賞。花期極長，堪稱藤類花卉中的明星。
用蝶豆花當作高品位浪漫的茶品飲用、以及當作天然食品色素制作糕點是拉丁美洲和南洋國家的風情和習俗。蝶豆花的味道自然甘甜，南洋國家的一些五星級酒店通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。
蝶豆花，英文名：Butterfly Pea flower，學名：Clitoria ternatea，馬來文：Bunga Telang；蝶豆花又稱藍花，蝶豆，藍蝶花；是豆科蝶豆花屬一年生常綠蔓性植物。
蝶豆花原產於南美洲，現廣泛分佈於世界的熱帶地區。
從泰式飲料興起的蝶豆花，是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷像展翅的蝴蝶，而有了蝶豆花之名；蝶豆花可當作天然的染色劑，色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對於護眼的效果十分知名，能預防白內障與青光眼等眼疾；此外，蝶豆花青素可增加胰島素分泌，降低糖尿病風險；介紹以下蝶豆花/藍花/藍藥水二大功效與大家參考。
蝶豆花（Clitoria ternatea）又稱「藍藥水」，蝶豆花瓣泡水後，水會變成藍色；若混入青檸或其他酸性物質，就會變成紫色。據台灣媒體報道，蝶豆花源自泰國，最近傳到台灣，風靡全台。
台灣、泰國當今爆紅的飲品「蝶豆花」殺到香港，其夢幻粉藍色、俘虜了不少少女心；蝶豆花含有豐富的天然抗氧化劑「花青素」、亦成為不少人追捧的原因。
《臺灣藥用植物雜誌》指出，蝶豆花有多種藥用功效，包括止痛、催吐、利尿、通經、抗糖尿病等等，但同時指出，蝶豆花中的花青素，會抑制血小板凝集；中醫表示，蝶豆花內含的花青素比一般植物多十倍，因花青素有抑制血小板凝集成份。
