乾燥蔬菜這樣做 簡單吃出健康；你的冰箱裡，是否也放著等待出場，卻總是用不到的蔬菜呢？
其實只要把蔬菜乾燥，不但更加容易保存，營養也會隨著時間增加越來越濃縮，可說是營養價值極高的食物。還在浪費吃不完的蔬菜嗎？
日本料理專門學校的校長梅田昌功要教你脫水乾燥蔬菜做法，如何做出方便好吃的乾燥蔬菜。
乾燥蔬菜不需要什麼複雜的機器，只要找個日曬充足的空間，把處理好的蔬菜曬乾即可；吃乾燥蔬菜的好處既簡單更吃出健康!
一說到蔬菜乾，大部分的人都會聯想到蘿蔔乾或香菇，但其實除了少數一些水份多、容易受傷的蔬菜如萵苣、豆芽菜不適合以外，大部分的蔬菜都可以曬乾的。
想要晒出好吃的乾燥蔬菜，可以選擇當季盛產，最能吃出新鮮的原味。
