中醫是利用薏仁和紅豆此種「清」的性質，來為人體除濕；一旦加進大米，就等於加進濕氣，整鍋形成了黏稠的粥，雖然味道可能會更好，但對於養生來說並非是好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏仁就都白費了，養生保健的功效全無。

薏仁特性：味甘、性平

薏仁養生保健功效：

1.薏仁含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且薏仁所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

2.薏仁可代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。

3.薏仁富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。

4.現代藥理研究已指出：薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。

薏仁對應症狀：食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫等症狀，均有良好療效。

溫馨提醒：
薏仁會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。

紅豆特性：味甘酸、性平

紅豆保健功效：

1.紅豆含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。

2.紅豆纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便祕、增進排便順暢的效果。

3.紅豆可幫助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。

4.紅豆能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。

紅豆對應症狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒等症狀，均有良好療效。