週二, 04 一月 2011 16:04

食物儲存放室溫,勿逾1小時!因食物在常溫下,空氣中細菌繼續污染、繁殖,其速度還是非常驚人的。

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食物放室溫 勿逾1小時:轉載自台灣新生報
更新日期:2010/07/08 00:07 【記者陳元春/台北報導】

炎炎夏日,飲食衛生要注意。診所營養師李婉萍指出,高溫炎熱,食物很容易腐敗,呼籲主婦若有做飯,用完餐,待食物放涼後,就應立刻放冰箱,別把食物放室溫超過一小時,亦呼籲民眾最近盡量避免吃生魚片等生食,以免吃壞肚子。

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診所營養師李婉萍指出,最近天氣已熱到38℃,這樣的高溫,很容易導致食物腐敗,提醒民眾若有做飯,待食物放涼後,應立刻放冰箱,別讓食物在大熱天底下放超過一小時,恐致食物腐敗,吃壞肚子。

除此,營養師李婉萍說,天氣太熱,會影響食慾,導致民眾最近可能會偏愛吃一些清淡冷食,如生菜、生魚片,但她強調,因溫度高,食物保存不易,尤其是路邊的生魚片,恐因衛生安全不良,易造成食物中毒,建議民眾最近最好還是避免生食。若出現發燒、腹瀉三次以上等症狀,盡快就醫。{module Sponsored Links - VT_ING_MIDDLE_OF_ARTICLE}

以上報導建議,我個人非常贊同,因為病從口入。就是在冬天,氣溫雖然低些,三餐用畢之剩餘菜飯,為了惜福不丟棄,當其降溫冷卻了,也是要馬上收拾好,放入冰箱冷藏以保鮮,因在常溫下,空氣中之細菌繼續污染、繁殖,其速度還是非常驚人的。我個人強力建議,家庭用餐、所有合菜聚餐、甚至只有個人單獨用餐,一定要養成用公筷母匙的習慣,彼此唾液才不會分享來分享去,而且唾液中也有太多太多的細菌。若有剩餘飯菜,有唾液污染,既不衛生也較不易保鮮。即使一個家庭之中,也不一定每個人都很健康,為了杜絕互相間傳染感染疾病,用餐一定要用公筷母匙,避免某些病會經由唾液傳染,這樣健康的人才能照顧身體不好之家人。全民健保局也才不會那麼頭痛。{module Sponsored Links - VT_ING_END_OF_ARTICLE}

閱讀 10643 次數 最後修改於 週五, 10 八月 2012 22:36

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