週五, 06 五月 2016 00:00

冷凍水餃&水餃煮法-九項好吃的冷凍水餃煮法:煮冷凍餃子要涼水下鍋不易破!

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冷凍食品是通過急速低溫加工出來的速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會流失。在最近幾年來,一系列的凍食品被眾多的消費者喜愛。像凍餃子、凍湯圓、凍饅頭等等。

當然!那麼,好吃的冷凍水餃煮法呢?

冷凍水餃&水餃煮法-九項好吃的冷凍水餃煮法:

1、煮餃的水要多,要加適量鹽,增加餃皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水,待水開後再加涼水,如此反覆三次便可。

4、煮餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃已熟。

5、餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透

6、煮凍餃子要涼水下鍋,這樣凍餃子能和水一起加熱容易成熟也不容易破,餡也會成熟的更徹底。

7、攪的時候要用勺子背推著走,每次2下就可以,不需要太多。

8、煮凍餃子的火不宜過大,一般中火比較合適。

9、自己家包的餃子,由於皮可能會厚一點,加上不是迅速冷凍的煮的時間可能比買的速凍餃子長一點,試幾次就找到規則了。

閱讀 548 次數 最後修改於 週一, 25 四月 2016 17:58

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