除非包裝上特別說明密封即可保持新鮮,不然就一定要把生菜先放在水里浸到清脆,才能放入冰箱儲藏。
2、在盆裡裝滿冷水。
3、把葉子掰下來。
將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘,這是為了讓原先可能已經變軟的生菜葉重新變脆。
4、把葉子一片一片撈起來。
然後甩掉上面的水。
5、把葉子放在果蔬脫水機中。
果蔬脫水機在蘇寧等家電商場或網上都可以買到。 使用時,生菜葉不要塞得太滿,寧可分幾批來脫水。
6、打開脫水機開關。
這時,生菜葉上的水分就會被甩到底部的小盆中去。
7、把生菜葉放在一張乾的廚房用紙上,排成一兩排。
然後把脫水機小盆裡面的水倒掉。重複以上過程,直到生菜葉上的水分全部脫乾為止。如果沒有乾的廚房用紙的話,放在紙巾上也可以。
8、用紙巾或廚房用紙把生菜葉包起來。
然後把包起來的生菜葉裝到冰箱冷藏袋中,最後封起來。
9、把生菜葉放入冰箱冷藏室中。
需要時即可取用。剩下的生菜還可保存一到兩週時間。
生菜&保存方法二:保存輕拌生菜沙拉
1、清洗並浸泡生菜。
首先按照第一種方法中所說的步驟清洗並浸泡生菜。
2、把生菜葉撕成小片放入大碗中。
如果想要做更加營養的沙拉,就可以將不同種類的生菜(如綠生菜和紫生菜)及捲心菜撕碎後混在一起。
3、把紙巾疊幾下後蓋在沙拉上。
紙巾可以吸收多餘的水分,防止生菜葉枯萎。
4、用保鮮膜把碗封起來。
隨後放入冰箱保存,需要時再取出。
5、從冰箱中取出沙拉碗。
取你所需的量倒一點在碗裡,然後加入醬料。
注意,澆過醬料的生菜將無法繼續保存,因為醬料中的鹽分會吸收生菜葉中的水分,從而加速其枯萎。
6、每隔幾天就換一張紙巾。
這樣一來,生菜葉就能保存一周的時間。
生菜的保存-溫馨提示
1、以上方法適用於幾乎所有種類的生菜,不過奶油生菜和冰山生菜則需要整棵保存,你在某些商店裡也會看到整棵出售的生菜,因為這樣保存的生菜能夠保鮮幾週時間。
2、如果是直接將預先洗好的生菜放在原先的包裝袋裡保存,那就在包裝袋內部塞一些紙巾。 如果包裝袋比較大的話,就要在中間及四周都塞上紙巾,最後緊緊封住。