經常在炊煮烹調的朋友們都知道，要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易。不沾鍋雖然非常好用，但終究是會耗損，只要有一點點的刮痕，就只好整把鍋丟掉，實在讓人很心痛。
平時個人都是不銹鋼鍋和不沾鍋混合使用，炒菜時用不銹鋼鍋，煎蛋，煎....就用不沾鍋。
個人發現不銹鋼鍋，如好好養鍋的話，其實不沾效果，就像不沾鍋一樣好用呢。煎蛋or煎其他食物都能滑溜溜地在鍋面上亂跑，使用期限也長，又不怕吃進不沾鍋的塗料，實在是太棒了！
現在就跟大家一起來學習不鏽鋼鍋&養鍋技巧-簡易不鏽鋼鍋開鍋&養鍋秘訣，讓你不鏽鋼不沾鍋喔，學會以後好好保養，就能一鍋打遍天下喔！
不鏽鋼鍋中倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰後熄火沖乾淨（剛買的新鍋可用此方式開鍋）。
a、不鏽鋼鍋沖洗乾淨後，再重新將鍋子加熱，加到水珠滴落會蒸發的程度。
b、熄火擦乾不鏽鋼鍋子，接著倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘後熄火，即完成養鍋程序。
【此步驟的原理是先用醋將鍋子毛細孔的髒污洗出來，會讓不鏽鋼鍋子更乾淨，因此拿到不鏽鋼新鍋時，可以先用醋將鍋子清潔一下。】
c、接著開火將不鏽鋼鍋子重新加熱，讓鍋子的毛細孔打開，倒入油可浸潤鍋子的毛細孔，不鏽鋼鍋子則自然不沾唷！（約半個月養一次鍋子即可。）
