週一, 19 十月 2015 10:07

不鏽鋼鍋&養鍋技巧-簡易不鏽鋼鍋開鍋&養鍋秘訣,讓你不鏽鋼不沾鍋喔!

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經常在炊煮烹調的朋友們都知道,要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易。不沾鍋雖然非常好用,但終究是會耗損,只要有一點點的刮痕,就只好整把鍋丟掉,實在讓人很心痛。

平時個人都是不銹鋼鍋和不沾鍋混合使用,炒菜時用不銹鋼鍋,煎蛋,煎....就用不沾鍋。

個人發現不銹鋼鍋,如好好養鍋的話,其實不沾效果,就像不沾鍋一樣好用呢。煎蛋or煎其他食物都能滑溜溜地在鍋面上亂跑,使用期限也長,又不怕吃進不沾鍋的塗料,實在是太棒了!

現在就跟大家一起來學習不鏽鋼鍋&養鍋技巧-簡易不鏽鋼鍋開鍋&養鍋秘訣,讓你不鏽鋼不沾鍋喔,學會以後好好保養,就能一鍋打遍天下喔!

不鏽鋼鍋開鍋&養鍋秘訣

1、不鏽鋼鍋開鍋:

不鏽鋼鍋中倒入白醋至鍋中深度,接著用中火讓醋沸騰後熄火沖乾淨(剛買的新鍋可用此方式開鍋)。

2、養鍋

a、不鏽鋼鍋沖洗乾淨後,再重新將鍋子加熱,加到水珠滴落會蒸發的程度。

b、熄火擦乾不鏽鋼鍋子,接著倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻,持續加熱三分鐘後熄火,即完成養鍋程序。

【此步驟的原理是先用醋將鍋子毛細孔的髒污洗出來,會讓不鏽鋼鍋子更乾淨,因此拿到不鏽鋼新鍋時,可以先用醋將鍋子清潔一下。】

c、接著開火將不鏽鋼鍋子重新加熱,讓鍋子的毛細孔打開,倒入油可浸潤鍋子的毛細孔,不鏽鋼鍋子則自然不沾唷!(約半個月養一次鍋子即可。)

閱讀 894 次數 最後修改於 週一, 19 十月 2015 10:14

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