1. 飯前先放兩三粒冰進去。                                                                

2. 放冰後注水至眼見的水位線。                                                            

3. 放置15煮分鐘後，跟平常一樣的煮飯。                                                

只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！                                                   

為甚麼放入冰就可以變美味；

1. 放入冰後，水分就可以一粒粒的浸透進入米芯，煮出美味的米飯！

 2. 米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。                                      

 3. 加入冰後，製做甜味的分解酵素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。

個人照這個煮舊米飯方法試行過，舊米也真的煮到粒粒飽滿的米飯！請大家也一起分享出去，讓一家人試吃前所未有的美味舊米飯吧！

煮舊米飯溫馨提示

電鍋加熱煮好舊米飯之後，等燈熄滅或開關跳起，先不要打開鍋蓋，燜10－15分鐘，之後開蓋翻動飯粒，再蓋上鍋蓋，讓多餘水份蒸發掉(約5分鐘)，能使舊米飯口感效果更佳。                                                                                  

利用鍋內餘溫、讓舊米粒間殘餘的水份達到均衡狀態，使舊米粒質地乾鬆飽滿，就不會吃起來有「沒熟透，哽的感覺」，舊米飯口感還特別Q彈有勁哦！