2.煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。
3.煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
4.熬粥或煮豆時，不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質。
5.煮綠豆：將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
6.煮蛋時，水裏加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
7.煮海帶時，加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行。
8.油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺。
9.在春卷的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸製過程中，餡內菜汁流出，糊鍋底的現象。
10.炸馬鈴薯片(土豆)之前，先把切好的馬鈴薯放在水裏煮一會兒，使馬鈴薯表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
