週六, 12 七月 2014 00:00

烹飪&油炸-油炸不濺油,油炸沾粉的小技巧,加黑醋的時機:烹飪生活常識分享!

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提供下列烹飪生活常識與大家分享!

烹飪&油炸:

一.油炸不濺油

油炸食品時,記得先灑些鹽巴在油鍋內,再開始炸東西,可避免熱油濺起而燙傷玉手。

二.油炸沾粉的小技巧

在油炸時,可以將要沾的粉倒入一個乾淨的塑膠袋中,然後將食物放入塑膠袋中捏緊封口,搖晃塑膠袋,即可均勻地沾好粉料,不僅乾淨、迅速也可減少粉料的流失浪費喔!

三.加黑醋的時機

在要添加黑醋的菜餚中,最好不要將黑醋隨著其他調味料一起下去烹煮,因為黑醋的香味會因高溫而揮發掉,如此到最後就只剩下酸味。

因此要放黑醋時最好等到要上桌時才加。

閱讀 925 次數 最後修改於 週一, 14 七月 2014 09:17

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