烹飪2.炒蔬菜不變黃
炒綠色蔬菜時，若沒有立刻食用，很快就變黃，如果在炒的時候加一點糖，或是滴幾滴檸檬汁，可以在上桌一段時間後，仍然青翠可口。
烹飪3.去除豆腐的豆青味
傳統豆腐都會有一股黃豆的腥味，如果先用熱開水浸泡十至十五分鐘左右，就可以去除。
烹飪4.炸油豆腐的要訣
炸油豆腐時，火候要大，才會內嫩外酥。
烹飪5.去除蕈類的黏液
蕈類栽培的東西都會有些許的黏液，用熱水沖洗後即可去除
日常生活中一日三餐不可免，主婦們如何得心應手，操作自如的同時，更讓您的家人享受色香味俱全的健康佳餚?下列您不可不知的厨房烹飪常識與大家分享之~
用平底鍋煎蛋或煎餅時，經常會燒焦或黏鍋，如果在入鍋之前，先以削皮的馬鈴薯擦鍋底，就可以煎得恰到好處。
炒綠色蔬菜時，若沒有立刻食用，很快就變黃，如果在炒的時候加一點糖，或是滴幾滴檸檬汁，可以在上桌一段時間後，仍然青翠可口。
傳統豆腐都會有一股黃豆的腥味，如果先用熱開水浸泡十至十五分鐘左右，就可以去除。
炸油豆腐時，火候要大，才會內嫩外酥。
蕈類栽培的東西都會有些許的黏液，用熱水沖洗後即可去除
