週三, 25 六月 2014 00:00

厨房&烹飪-五樣厨房的烹飪技巧:烹調不黏鍋,炒蔬菜不變黃....

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日常生活中一日三餐不可免,主婦們如何得心應手,操作自如的同時,更讓您的家人享受色香味俱全的健康佳餚?下列您不可不知的厨房烹飪常識與大家分享之~

厨房&烹飪-五樣厨房的烹飪技巧:

烹飪1.不黏鍋的技巧

用平底鍋煎蛋或煎餅時,經常會燒焦或黏鍋,如果在入鍋之前,先以削皮的馬鈴薯擦鍋底,就可以煎得恰到好處。

烹飪2.炒蔬菜不變黃

炒綠色蔬菜時,若沒有立刻食用,很快就變黃,如果在炒的時候加一點糖,或是滴幾滴檸檬汁,可以在上桌一段時間後,仍然青翠可口。

烹飪3.去除豆腐的豆青味

傳統豆腐都會有一股黃豆的腥味,如果先用熱開水浸泡十至十五分鐘左右,就可以去除。

烹飪4.炸油豆腐的要訣

炸油豆腐時,火候要大,才會內嫩外酥。

烹飪5.去除蕈類的黏液

蕈類栽培的東西都會有些許的黏液,用熱水沖洗後即可去除

閱讀 1018 次數 最後修改於 週三, 25 六月 2014 00:29

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