週三, 11 五月 2011 09:28

烹飪 粽葉處理小知識,粽葉處理一大關鍵

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端午佳節即將來臨, 在此提供二種方法與有興趣的朋友一起分享之:

1、粽葉買回家後,不要打開包裝,應立刻冷凍,可保持粽葉顏色翠綠;要使用時,先剪掉粽葉頭尾後,泡冷水或放冷藏褪冰,再刷洗乾淨,即可使用;因為乾燥的粽葉很容易破裂,因此使用時(當包粽子時)可用廚房紙巾沾濕覆蓋粽葉上方,以保持粽葉濕潤。

 

2、處理粽葉,千萬不可用熱水川燙,將會流失竹葉的香味,這是一大關鍵,依照此方法,端午佳節,您將會享受到有著竹葉飄香,好吃、又美味的粽子。

 

閱讀 9587 次數 最後修改於 週六, 27 十月 2012 23:07

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