2.將蛋洗乾淨後，放入已鋪好濕紙巾的電鍋中(12人份電鍋約可放置10顆蛋) ，按下電鍋開關，蒸煮至開關跳起。

3.取出蒸好的蛋，泡入冷水五分鐘，即能輕鬆剝殼，變成水煮蛋。

4. 煮一小鍋魯汁：冰糖兩大塊，天然醬油(BEAGG ALL PURPOSE LIQUID SOY SEASONING)一杯，香油半杯(麻油1：玉米油3)，八角兩粒，甘草一小片，辣椒兩三根，(可隨個人喜好做調整)     【製作魯汁，不放水，只放油，魯蛋及魯豆乾較不易壞掉，風味更佳，這是訣竅】

5.將水煮蛋、豆乾泡入魯汁中2天，免開火的魯蛋及魯豆乾即大功告成~~很簡單吧!