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素食包子料理食譜

從古到今,桃子都有著延年益壽的美名,所以做成桃子形狀的包子更是送給長輩生日祝賀或是供佛最佳禮物。過年或元宵節拜拜,桌上一定要有壽桃,壽桃的特色是香甜鬆軟,壽桃表皮光滑而組織細緻。在配方上,加較多的糖、油,較低筋的麵粉,加少許發粉,都會更香甜鬆軟,這些和刈包配方相同。

年節拜拜壽桃食譜做法,壽桃加檸檬汁或用牛奶發酵麵食是最天然漂白方法,也是自製正宗壽桃做法秘訣;這裡用檸檬汁而不像刈包用牛奶,是因為很多老人家有乳糖不耐症,所以做壽桃別用牛奶比較保險。

過年或元宵節拜拜壽桃食譜做法,做壽桃最好使用攪拌機。用手揉的麵團口感Q但組織稍粗,要做到「外表光滑而組織細緻」比較難,這不一定是配方或手藝的差別,只是沒用攪拌機罷了。

但如果沒有攪拌機,用手揉,仔細點也可以做的不錯,雖然市售壽桃加的是益麵劑。

壽桃表面美麗的粉紅色,以前是用刷子「造霧」噴上去。現在有做模型用的電動噴槍,上色非常均勻美麗,是業者的法寶。當然我們沒必要為了做幾次壽桃就去買昂貴的噴槍,所以還是用老方法也不失美觀。

自製正宗壽桃做法秘訣:

宴客菜食譜

一般的披薩都需要使用麵粉做成餅皮,其實不知不覺也吃進了許多的澱粉。但如果不用麵粉,要如何做出道地披薩?
今天就來分享這道素食披薩食譜做法不用麵粉,自製健康披薩料理不用麵粉做法大大減少澱粉量,卻依舊可以飽腹,健康披薩補充滿滿的蔬菜量和蛋白質喔!

牽連不斷的起司絲,加上金黃微焦的表皮,焗烤料裡散發著難以抵擋的魔力,切達起司增色香濃,莫札瑞拉起司會牽絲,兩者混合一起用效果更美味~

自製健康披薩料理不用麵粉做法:

素食披薩材料

花椰菜1顆,素臘腸2片,鳳梨1片,素火腿2片,蘑菇、小番茄適量,雞蛋1顆,莫札瑞拉起司絲80g,義式番茄醬1大匙,鹽巴、黑胡椒各1/2茶匙,起司片3片,起司粉適量

素食披薩做法

一、披薩皮製作

1、花椰菜洗淨,置電鍋中,外鍋放一米杯水,蒸煮30分鐘,煮至花椰菜熟透變軟即可。

2、取出煮軟的花椰菜,待降溫後放入調理機打碎,如果沒有調理機也可以用大湯匙壓碎。

3、將花椰菜泥放入蒸籠布中,擠乾水份。

4、把花椰菜泥、撕碎的起司片、蛋、鹽巴、起司粉放入盆中、攪拌均勻調味拌成團。

5、再整型成圓形,放置鋪烘焙紙的烤盤上方,移入烤箱~

6、烤箱上下火250度,烤約12-15分鐘,表面呈金黃色,即可取出。

二、披薩製作

7、取出製作好的披薩皮,刷上番茄醬+披薩草打底。

8、第一層依序鋪入食材

材料依個人喜歡變化調整,再加司絲,即第一層。

9、第二層依序把材料鋪上

若有任何喜歡的食材也都可以替換,素火腿、蘑菇、素臘腸、鳳梨、小番茄等順序不影響。

10、最後鋪上起司片,起司絲,把料全部用完為止,撒上起司粉及少許黑胡椒調味。

11、放入預熱烤箱,170℃烤五~八分鐘至起司絲完全融化,自製不用麵粉的健康披薩料理就完成囉~

心得分享

1、披薩製作層次,可依個人喜受,添加至四層或top(五層),材料更豐富,更好吃。

2、不用麵粉的素食披薩做法,做出的Pizza補充滿滿蔬菜量和蛋白質,強力推薦~

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白蘿蔔食譜

常見於台灣便當的醃黃蘿蔔,據說就是由澤庵和尚發明,因此日文的醃黃蘿蔔就叫「澤庵(Takuan、たくあん)」。

醃漬日式黃蘿蔔一直是飯捲壽司最好的配料,一片片黃澄澄的蘿蔔片酸甜好下飯,可是你知道那黃色的原料是什麼嗎?

市售黃蘿蔔片賣相雖然好,恐怕以不安全的方式製作而不天然。

別再貪圖口腹之慾,吃進過多的化學原料,以下用新鮮薑黃醃出黃蘿蔔片做法,看起來賞心悅目,吃起來清脆爽口,做法簡單,咱們就一起來學習以下簡易醃漬日式黃蘿蔔料理食譜,自製醃漬黃蘿蔔片做法好吃秘訣,自己用薑黃粉醃漬的黃蘿蔔片,不用怕有色素問題,吃得美味又健康養生,食用安全又放心。

自製醃漬黃蘿蔔片做法好吃秘訣

黃蘿蔔材料:

A、白蘿蔔約600g、鹽15g

B、調味汁:冰糖30g、水果醋30ml、甘草片10g,新鮮薑黃or薑黃粉10g

黃蘿蔔做法:

芋頭糕是廣東食品,也是香港和澳門地區的茶樓點心。在馬來西亞和新加坡常見作為早餐或下午茶點心。

多數人喜好芋頭風味,製作芋頭糕營養又好吃;今天奉上健康素食五香芋頭糕,不加臘味,味道毫不遜色於葷食芋頭糕!只要依照食譜份量和做法,人人皆可成功!芋頭糕最適合農曆新年款待親友,做為宴客菜or年菜皆相宜;推薦以下素食年菜芋頭糕食譜,健康素食五香芋頭糕做法料理,美味五香芋頭糕健康快樂過農曆新年喔!

健康素食五香芋頭糕做法料理 (約30片)

芋頭糕材料: (約30片)

A、芋頭 (去皮) 500g、素火腿粒30g,冬菇50g、薑末適量、粘米粉200g,粟粉30g、粉漿開水400c.c、煮芋頭水500c.c

B、調味料:鹽5g、芹菜末10g、糖10g、胡椒粉少許,五香粉5g、麻油 45ml、香油15ml

芋頭糕做法:

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