鳳梨

眾所皆知,鳳梨味道酸酸甜甜,美味道地,吃鳳梨的好處多多 ,鳳梨功效能夠生津止渴、助消化、止瀉、利尿。

Q、但為什麼吃鳳梨嘴裡會發癢刺痛?

A、有些人吃了鳳梨以後,舌頭會刺刺,覺得發癢刺痛,好像鳳梨會咬舌頭。這是由於鳳梨酵素刺激口腔黏膜所致。吃鳳梨咬舌以下四招可以避免發癢刺痛!

吃鳳梨咬舌四招避免發癢刺痛:

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鳳梨

鳳梨英文名稱:,Pineapple. ‧學 名:Ananas comosus (L.) Merr. 水果類-諺語. ‧科 名:鳳梨科(Bromeliaceae)鳳梨屬(Ananas). 別 名:鳳梨(廣州植物志),鳳梨、露兜子(植物名實圖考),波羅、菠蘿(廣西),旺來、地菠蘿、黃萊、黃梨、王梨,萊,蓊萊、千肚子果、茥菜。

鳳梨原產地:中南美洲的巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。

鳳梨分布:台灣中南部的丘陵地和山坡地,更是發展鳳梨栽培最佳產區。鳳梨在台灣中南部及東部山坡地最為集中,而以南部的關廟鳳梨最負盛名。目前產地集中於屏東縣、台南縣、高雄縣及南投縣等。

鳳梨用途/鳳梨好處:

1、鳳梨食用價值:

鳳梨果實含有豐富的營養,風味絕佳,除供生食外,並可供給食品加工廠製造罐頭、冷凍鳳梨、蜜餞及鹽漬與釀造酒醋等。

2、鳳梨葉造紙:

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鳳梨,英文名稱 "Pineapple ",學名:Ananas comosus (L.) Merr,鳳梨別名:波羅;在馬新一帶稱為黃梨,在中國大陸、香港、澳門稱作菠蘿,閩東語、閩南語、莆仙語、臺灣話及客家語皆稱之為王梨,潮州話以番梨、旺梨稱呼,為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物。

鳳梨原產於熱帶南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,鳳梨是熱帶地區極為重要的水果,約在15世紀時印地安傳至中美洲,16世紀末傳至中國、爪哇、菲律賓。

台灣栽培鳳梨始於清康熙末年,由大陸南方引進,迄今已有300多年歷史,而台灣中南部的丘陵地和山坡地,更是發展鳳梨栽培的最佳產區,是台灣的三大名果之一。

日據時代日本人在鳳山設立鳳梨工廠,開始製造鳳梨罐頭,為台灣創立鳳梨事業之開始。台灣光復後政府及有關機構更積極倡導研究鳳梨栽培技術,鼓勵農民擴大栽培鳳梨面積,至1970年代是台灣鳳梨的全盛時期,而鳳梨罐頭的輸出也曾執世界市場之牛耳。

台灣鳳梨早期以製造鳳梨罐頭外銷聞名全球,由於經濟結構之變遷,鳳梨罐頭外銷的風光已不復存在。

鳳梨是多年生草本果樹,種植後三年內可以收二次,鳳梨是台灣中南部重要經濟水果之一。

下列鳳梨營養,三大鳳梨酵素的好處,鳳梨的功效提供大家參考之~

鳳梨營養

鳳梨營養成分中包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀離子及多種礦物質等。其中,鳳梨維生素C含量是蘋果的5倍。

此外,鳳梨含有鳳梨蛋白酶,能分解蛋白質,但在消化道中會失去活性,無法繼續發揮分解蛋白質的作用。這種蛋白酶在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質,因此吃未經熱水、未泡鹽水的鳳梨後舌頭會有刺痛感。

黃澄澄的鳳梨不僅香氣宜人,酸甜的滋味更是消暑開胃,不論是直接吃,還是入菜一同料理都十分美味!不過,鳳梨的好處可不只這些!鳳梨其所富含的鳳梨酵素成分,對於人體更是好處多多。

三大鳳梨酵素的好處及鳳梨的功效

1、鳳梨酵素幫助消化,減少腸胃不適

飯後吃點鳳梨,能幫助屬於蛋白質類的蛋、豆、魚、肉類等食物分解,達到促進人體消化、吸收,減少腸胃不適的作用。

2、鳳梨酵素抗凝血、防血栓&中風

鳳梨酵素能夠分解人體中的纖維蛋白,防止血液凝結和血栓的形成!事實上,纖維蛋白在人體中扮演維持凝血功效角色,,能夠防止受傷時血流不止的情況發生。可是,一旦纖維蛋白含量過高,便會導致血液的濃稠度增加,甚至形成血凝塊,導致血栓或中風等疾病的發生。而適度攝取鳳梨酵素則有助於改善、預防上述情況發生。

至於外界擔憂,吃鳳梨會導致傷口癒合變慢的說法,營養師解釋,除非是本身有凝血功能障礙者,否則吃鳳梨並不會導致傷口癒合變慢,反而是鳳梨酵素具有抗血栓的作用,不需過度擔心。

3、鳳梨酵素幫助肉質軟化又去腥(最好能不吃肉)

除了上述好處外,因鳳梨酵素可幫助蛋白質分解的特性,所以也做為肉品烹調中,或醃製肉品過程中的天然肉品軟化劑使用(最好能不吃肉);對於海鮮類也有去腥的作用(最好能不吃魚)。

如何挑選鳳梨

✔ 小顆鳳梨、外皮黃、肉白、自然生長、拍打聲音小、鳳梨香味濃、甜度高、水分適中、心細軟、鳳梨酵素多。

✖ 大顆鳳梨、外皮綠、肉黃、噴灑賀爾蒙、拍打聲音大、鳳梨香味淡、甜度高、水份多、心粗硬、鳳梨酵素少。

✔ 鳳梨心不要丟喔! 鳳梨心部位的鳳梨酵素最多。

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鳳梨,英文:PineApple;學名:Ananas comosus,鳳梨又名菠蘿,在馬新一帶稱為黃梨。閩東語、閩南語、莆仙語、臺灣話及客家語皆稱之為王梨,潮州話以番梨、旺梨稱呼,為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物。

鳳梨是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,現在已於熱帶地區廣泛種植。

鳳梨營養成分功效&鳳梨的好處

鳳梨在c健康價值上有抗氧化功能,有豐富的維他命B1,和檸檬酸,食用鳳梨可促進新陳代謝,恢復疲勞和增加食慾。

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鳳梨酵素:大自然的營養聖品
最新的研究發現,「發炎反應」是多數疾病的元凶,可能導致惡性腫瘤、心血管、中風、老人痴呆症、潰瘍,肌肉及關節、韌帶傷害。 

而鳳梨莖中的鳳梨酵素,已經世界各先進國家實驗證明,具有消炎作用,不僅可當作消炎止痛劑,而且沒有合成品的副作用。

最新的研究發現,「發炎反應」是多數疾病的元凶,可能導致惡性腫瘤、心血管、中風、老人痴呆症、潰瘍,肌肉及關節、韌帶傷害。

下列鳳梨-鳳梨營養價值&鳳梨好處,鳳梨酵素功效與大家分享,鳳梨酵素有治療發炎及減肥功效噢!                                                                                  

鳳梨營養價值&鳳梨好處

鳳梨莖中的鳳梨酵素,已經世界各先進國家實驗證明,具有消炎作用,不僅可當作消炎止痛劑,而且沒有合成品的副作用。預期將成為新一代保健營養品的新寵,也是過勞族、壓力族與肥胖族的新選擇。
鳳梨曾經是台灣的驕傲,而今鳳梨酵素可望在國人的保健、增強免疫力方面扮演舉足輕重的角色。

鳳梨酵素治療發炎及減肥功效

一、鳳梨酵素具有消炎作用

美國已有很多臨床案例,美國已有七百多例以鳳梨酵素抗發炎的報告

二、鳳梨酵素可以取代合成的消炎止痛藥物

合成消炎止痛藥物難免有副作用。
,鳳梨酵素具有消炎止痛藥的效果而無其副作用 ,最重要的是消炎而非止痛。

三、鳳梨酵素能舒緩肌肉及關節、韌帶傷害

1.鳳梨酵素改善拳擊手運動傷害的臨床實驗。

2.紐約州立大學實驗證明鳳梨酵素能緩解肌肉拉傷。

3.德國骨科醫師馬森的四項鳳梨酵素腫痛實驗。

4.德國魏思克錢醫師的鳳梨酵素實驗有效率高達九成。

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心得分享:

一、時下的新新人類,特別喜歡喝現成飲料, 殊不知現成飲料含糖量高,體質容易變酸性,造成疲勞酸痛等諸多症狀;飲料成份更是個問號,水的來源也讓人不放心,若能改變習慣,每天喝喝水果醋或酵素,能讓病痛遠離。

二、醋是鹼性食物,可中和人體中的酸性物質,防止體內酸中毒,維持人體的酸鹼平衡。

三、DIY製作鳳梨水果醋,飲用安全又衛生,喝鳳梨醋建議還是稀釋後飲用,較不傷胃。

四、鳳梨醋功效

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