年菜食甜米糕Q香好吃，在家也能享受進補的年菜料理！
溫補年菜！過年年菜也可以溫補一下，以麻油炒香薑末倒進洗好的糯米當中炊煮成糯米飯，紅糖可破解麻油的燥，甜米糕很入味，Q香好吃，在家也能享受進補的年菜料理。
材料
A.圓糯米1cup，薑5g，麻油1大匙(15cc)，水3/4杯
B.紅糖 80g，桂圓肉
做法
1.薑洗淨，跺碎，放入無油鍋中，用小火炒乾水氣。
2.下麻油1大匙，以中小火炒香薑末(火力不可過大，燒焦的薑會致毒)。
3.圓糯米洗淨，瀝乾水分，加入炒香薑末及3/4杯水，拌勻，入電鍋內，外鍋放1/2杯水，炊煮成糯米飯。
4.冰箱的桂圓肉放常溫or小烤箱中，置軟化後，抓洗乾淨、撈出，瀝乾水分，微切細碎(散佈較均勻)。
5.將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入B料：切細碎桂圓肉及紅糖拌勻，再入抹油容器中，移入電鍋內，蒸五分鐘左右。
【紅糖可破解麻油的燥，這道手續主要是讓甜米糕的味道能夠完全融合。】
6.取出蒸好的甜米糕，倒扣，放涼會更Q軟好吃！
薑有促進新陳代謝、去風寒、軟化血管等作用，甜米糕是一道相當溫和，適合冬令溫補的良好料理。
溫馨提示：
薑末一定要用刀細切而成，不要用磨的，否則口感會完全不同。
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甜米糕是以麻油炒香薑末，倒進洗好的糯米當中，炊煮成糯米飯，紅糖可破解麻油的燥，香噴噴的甜米糕很入味，Q香好吃，有薑汁的撲鼻香又有甜而不膩的桂圓，口味超讚的，在家也能享受溫補的年菜料理。
