專家們也建議多吃新鮮蔬果,能讓年輕人體力壯,延年益壽,晚年健康愉快。

但值得注意的是蔬菜水果的正確吃法...

Q、蔬果&健康飲食-蔬菜水果如何正確吃法,吃出健康呢?

A、提供以下五種適合帶皮吃的蔬果食物&五種去皮的蔬果食物與您分享!

五種蔬果帶皮吃:

1、蘋果

一定要看!水果偏寒性,蒸水果來吃,養生保健康,蒸過的四種水果食療勝補藥! 

我們都知道水果營養豐富,但水果特性並不適合每一個人。

脾胃虛寒,體質的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著吃,不但寒性能減弱,還能使水果食療效果加倍!

下列四種水果-蒸柚子.蘋果.橘子.紅棗蒸過,水果功效勝補藥與大家分享!

蒸水果食療法:

一.生吃橘子易上火,熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火,出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等癥狀。

人們日常生活中的飲食習慣,跟健康息息相關,千萬不可掉以輕心。殊不知何時癌症悄悄來襲?為防患未然,預防更甚於治療,健康飲食-提供下列防癌抗癌水果與大家分享之~

五種常見防癌抗癌水果: 

1.橘子

醫學研究發現,經常食用橘子可使口腔、咽喉、腸胃、胰腺等癌症的發病率降低,橘皮中含有檸檬烯,可促進呼吸道粘膜分泌,有助於祛痰、止咳、平喘,並可抑制癌細胞生長,檸檬苦素能使穀胱甘肽與致癌物結合,使其變成無毒的物質排出體外。


紅石榴,學名:Punica granatum L.別名:安石榴、 謝榴、丹若、天漿、若榴;石榴科原產地:中亞、西伯利亞和東歐等地區。

每250ml紅石榴含有熱量 156kcal(千卡),碳水化合物39g,鈉16mg。

嬌紅欲滴的紅石榴,有"天堂水果"美稱;在古時候常拿富含多酚的紅石榴汁做為衣物的亮紅色染料,而到了忙碌的現代,紅石榴搖身一變,成為現代人體內環保的好幫手,對於經常在外頭奔波、壓力大、熬夜等族群,紅石榴是養身保健的好幫手。

紅石榴含有維生素C及鐵質,容易因缺鐵而貧血的女性,紅石榴也是保持好氣色的優良食材。

在冬季優質水果中,嬌艷欲滴的的紅石榴向來有「天堂水果」的美稱,不僅花青素及石榴多酚含量高,具有抗氧化效果,紅石榴更能緩解心血管疾病所帶來的風險。

心血管疾病是影響國人健康的敵人,紅石榴之所以可以發揮對抗心血管疾病的功效,是因為紅石榴內營養素,可以抑制動脈的損傷,包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成,及避免壞膽固醇的氧化。

紅石榴營養&紅石榴功效:

1.優質水果紅石榴保護心臟

紅石榴含有花青素和多酚類,紅石榴成分中韖花酸(ellagic acid)在預防心血管疾病上,被證實有相當好的功效;實驗發現,韖花酸可以透過活化PON1酵素,調節血脂蛋白,進來保護動脈。許多研究發現,體內PON1酵素活性愈低,動脈硬化的機率愈高。

研究指出,攝食紅石榴可減少44%動脈損傷,減少「泡沫細胞」(foam cell)形成,由於泡沫細胞與動脈硬化的形成有密切的關係,因此紅石榴中的營養素可以阻擋動脈硬化的形成。

2.紅石榴全身是寶,紅石榴抗氧化功效高

紅石榴除具有石榴多酚和花青素、抗氧化成分外,紅石榴還含有維他命A、C、B1、B6和膳食纖維,且紅石榴本身含有的鈣、鎂、鋅、鐵等多種礦物質,紅石榴除能補充肌膚養份,還能讓皮膚由裡紅透白。

紅石榴的抗氧化及豐富植化素,可中和人體內誘發疾病或造成人衰老的自由基,因此紅石榴能降低動脈硬化、癌症的機率,此外紅石榴清除體內自由基,幫助延緩衰老,減少生理壓力,讓人看起來更年輕、更有精神。

3.紅石榴多酚類抗衰老防失智

紅石榴又稱『抗氧化之王』,含豐富抗氧化物質,因此紅石榴有防癌功效。研究發現,石榴的多酚含量是抗衰老最有效的「超級明星」,具有抗衰老作用。

多酚類物質含量豐富的紅石榴是極佳的保健水果,過去也曾有研究證實對於慢性疾病如失智症、高膽固醇、慢性關節炎、心臟疾病、皮膚老化等都有預防或改善的效果。

正確飲食面面觀,健康蔬果飲食觀念-五樣健康蔬果:豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯 。

因緣際會下,看到一位名吳寶芬講師的健康座報導,她贏得滿堂喝采下,是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非,將筆記好好整理一番!

五樣健康蔬果飲食觀念: 

1. 睡前喝豆漿 

 

如何挑選水果?不同的盛產期水果有不同的挑選原則,下列幾個水果正確挑選共同原則供參考:

一.同樣大小的水果中,相對重量較重的水果,組織較細密,水分也較多,所以通常也比較好吃。
二.水果色澤要鮮艷自然,不要死色。如:柑橘類水果及木瓜要選橘紅色,偏黃色的柑橘類水果較差。
三.水果外觀的紋路明顯開展,且分布均勻較好,如:哈密瓜。
四.果型飽滿較好,如芒果飽滿則肉多籽小;椰子飽滿則汁多。

飲食養生 九種蔬果皮是良藥,四種蔬菜和水果皮千萬不能吃,為了身體健康,您不可不知喔!
你經常吃以下這些蔬果的皮嗎?那可要當心,中醫警示,四大蔬果皮絕不能吃!人們每天必須賴以食物,以維持生存,該吃的、什麼不能吃的4種蔬菜和水果皮,為了身體健康,您不可不知喔!
紅薯皮
紅薯長期生長在地下,表皮與土壤直接接觸,許多有害物質就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含碱成分多,食用過多會引起胃腸不適。
此外,路邊攤賣烤紅薯的攤販,為節約成本多選用焦炭作為燃料,產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中,所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
土豆(馬鈴薯)皮
土豆(馬鈴薯)裡含有配糖生物鹼,這種有毒物質幾乎全部集中在土豆(馬鈴薯)皮裡,尤其是已發綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮的土豆(馬鈴薯)燒烤,煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用,可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。
荸薺(馬蹄)皮
荸薺(馬蹄)生於水田中,荸薺(馬蹄)的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。生吃荸薺(馬蹄)皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。
此外,需要提醒大家,荸薺(馬蹄)皮中含澱粉較多,糖尿病患者應慎食。
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物,即柿石。這種物質易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
由此可見,以上這些蔬果最好不要吃皮,以免帶來不必要疾病。記住了,不能吃,4大蔬果皮絕不能吃。
九種蔬果皮是良藥
人們每天必須賴以食物,以維持生存,該吃的、什麼不能吃,為了身體健康,您不可不知喔!下列九種蔬果皮是良藥!
1.西瓜皮:
用於消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優於西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
2.冬瓜皮:
有消暑、健脾、利濕之功效,可用於治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣,又治腳臭,一舉兩得。
3.黃瓜皮:
一些人吃黃瓜時去皮,實在可惜,黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對經常咽喉腫痛者是一劑良藥。
4.香蕉皮:
香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素。可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢症。香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加薑汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治凍瘡。此外,香蕉皮曬乾磨粉,還是不錯的美容佳品。
5.蘋果皮:
有收斂作用,取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用,可治胃酸過多、痰多,將蘋果皮曬乾研末,取15克空腹時調服,每日2~3次,對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等有一定療效。

人們每天必須賴以食物,以維持生存,該吃的九種蔬果皮是良藥、什麼不能吃的四種蔬菜和水果皮;為了身體健康,您不可不知喔!

九種蔬果皮是良藥:

 人們每天必須賴以食物,以維持生存,該吃的、什麼不能吃,為了身體健康,您不可不知喔!

1.西瓜皮:用於消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優於西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

健康常識 水果最好飯前吃:長期飯後吃水果易致便秘,為已身健康,您不可不知喔!
許多人認為飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配,其實飯後馬上吃水果會影響消化功能,特別是老年人,長期飯後吃水果易致便秘。
食物進入胃以後,必須經過1~2個小時的消化過程,才能緩慢排出,如果在飯後立即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,因此在胃內停留時間過長,從而引起腹脹、便秘等症狀。老年人腸胃功能較弱,胃腸蠕動較慢,更易導致便秘的發生。
此外,長期堅持飯後吃水果的生活習慣,還會導致消化功能紊亂。因此,即使要吃水果,也應在飯後1~2小時吃最適當。
飯後吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空,吃了水果後,其中的糖類可在體內迅速轉化為葡萄糖,更容易被機體吸收。隨著血液中糖含量的升高,大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低,再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感,從而抑制了旺盛的食欲,到了正常用餐時自然就不會吃得過多,這種方法對控制飲食再合適不過了。
此外,飯前吃水果還非常有利於人體對各種維生素和礦物質的吸收,讓你在愉快進餐中獲得充足的營養補給。

許多人認為飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配,其實飯後馬上吃水果會影響消化功能,特別是老年人,長期飯後吃水果易致便秘。

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