說到充滿營養的健康食物,人們往往會想到必須要多花錢,對收入不高的家庭,那些山珍海味營養豐富的食物也支付不起。但並非所有健康營養的食物都價格貴,還是有一些營養豐富、又花不了多少錢的食物。只要合理計劃每日菜單、買當地當季的蔬果,便可健康營養飲食。

美國福克斯新聞撰文,例舉的一份食物清單中就有七種高營養的東西,或者廉價,或者可以吃上很長的時間,不妨一試,最好養成購買它們的習慣。

健康飲食-七大營養健康的食物:

1、薑黃

豆漿是我國傳統美食,是到處可見的常見飲品,因豆漿價格低廉,營養卻非常豐富,且易於消化吸收,是許多人早餐必喝的飲料。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬&缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

天天喝的豆漿到底含有那些營養素?豆漿應該怎麼喝,對身體又有那些好處呢?喝豆漿有哪些的禁忌?

黃豆亦稱為大豆,係豆莢科一年生草本。早在數千年前,在中國最先栽培,將黃豆作為食物並發現其營養價值而作為食品蛋白質的來源。

豆漿是將大豆浸泡磨成後做成的飲料,所以豆漿中營養物質來源於大豆,大豆營養是非常豐富的,營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、大豆纖維(soy fiber)、維生素和礦物質,鐵、鈣等物質。

近年來學者研究豆漿對人體的影響包括血脂肪調節、增加骨質密度、改善停經後婦女更年期症狀及減低癌症發生率,例如乳癌、前列腺癌等。

豆漿的營養成分&七大豆漿的好處

1、 豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。

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一般在網路上,常看的分辨方法是以中間黑蒂頭是基改黃豆,這樣的方式是錯誤的,因為基改與非基改必須通過基因檢測才能確立。

是不是基改,豆子會說話!下列基改黃豆&有機黃豆--基改黃豆及非基改黃豆有機食品分辨跟大家分享,基改黃豆不會發芽!!!

以下是我們磨豆漿及煮五穀飯的心得與經驗!

基改黃豆&有機黃豆--基改黃豆及非基改黃豆有機食品分辨:

1.基改黃豆不會發芽


豆漿能促進人體排毒
1、豆漿含纖維,能助腸胃蠕動,減少便秘,排除腸毒,達到減肥的作用。
飲用一杯暖暖的豆漿,是否覺得身體變輕盈?更因為隨著體內毒素的減少,臉上的痘痘也能隨之漸漸減少呢!   

2、豆漿屬利尿的飲品,平時體內多餘的水分沒有排除,則會造成一定程度的水腫現象,喝豆漿能夠幫助耗熱出汗,排除水分,帶走熱量,讓身體健康又苗條。

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一項受益終身的生活方式:居家室內自耕有機豆芽菜(孵豆芽),有機生活從咱們家開始→養生豆芽菜,有機無毒自己來把關,健康環保節能又減碳!

居家生活 孵豆芽:有機豆芽菜簡單自已在家種(孵豆芽成功的關鍵及秘訣分享)
一項受益終身的生活方式 居家室內自耕有機豆芽菜,有機生活從咱們家開始→養生豆芽菜,有機無毒自己來把闢,健康環保節能又減碳!
居家有機養生菜園 讓全家人共享 播種的期待 收割的喜悅 分享的感動 品嚐自家親手栽種活體有機蔬菜的鮮美原味!
材料:
有機綠豆、黃豆、豌豆皆可(材料不枸)
【一般小家庭一次大約孵七分滿量米杯就足夠】
作法:
1.選豆:豆子以清水洗淨,洗豆時順道去除漂浮的豆子(綠豆、黃豆、豌豆皆同),這些是未成熟或已變壞的豆子,發芽率低。
2.入容器:取孵芽箱或不銹鋼容器亦或茶壺都可(視個人方便),只要乾淨即可。
3、第一天→將洗淨的綠豆泡水一天,要避免見光,因為植物會先長根,根是避光性的。
【此次個人是取綠豆來孵芽,收成期較快】
4、當第二天開始,必須每天沖水一次or二次(大熱天氣),保持濕度,但不能讓水分滯留。
【讓水分滯留,會使豆芽腐爛,這是孵豆芽成功的關鍵及秘訣之一】
【孵豆芽期間,不宜掀開見光,否則孵好的豆芽菜帶有淡紫色,煮出來會帶有苦味,這是孵豆芽成功的關鍵及秘訣之二】
5、豆子發芽後生長得很快,夏天約4~5天,冬天一星期,豆芽即可收成。
孵豆芽溫馨提示:
1.豆子不可泡在水中,但要維持足夠的濕度。
2.豆子不可見光,一定要用蓋子蓋住容器(最好重壓,孵出的芽菜較胖)。
3.豆子發芽後生長得很快,因此採收以2又1/2cmor3cm左右為宜,方能保持豆芽酵素,過長了酵素會消失。
請點閱www.vegtrends.com 豆芽 豆芽菜:豆芽營養及功效(豆芽中的維生素A可提高人體免疫系統保健功效)
請點閱www.beautyshuttle.com 減肥食譜:健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法,強力推薦!一項受益終身的生活方式 居家室內自耕有機豆芽菜,有機生活從咱們家開始→養生豆芽菜,有機無毒自己來把闢,健康環保節能又減碳!

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莧菜茄汁黃豆湯清香甜美,能加速體內食物代謝,是非常好的減肥輕身排毒湯。

莧菜茄汁黃豆湯含有豐富的蛋白質、多種人體必需的氨基酸;此外,莧菜茄汁黃豆湯含豐富的鐵、鈣和維生素K,可促進凝血,增加血紅素含量,促進造血功能,提高人體免疫力,有減肥、輕身,促進排毒功效。

黃豆營養成分中蛋白質營養含量超過蛋肉類,科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。美國夏威夷醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效,專家對8000名美籍日本人,進行了20年跟蹤調查發現,每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍。

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你可知道多吃大豆(黃豆) 製品是無上佳品,科學家很早以前就知道,素食者和常吃素的人,得癌的機率比較低;現在已有證據顯示,素食能抗癌的理由,是素食飲食中,富含能防止新血管生成的化合物,沒有新血管的增加,腫瘤就不易在我們體內生長,或移轉到其他的部位。

癌,仍然是人見人怕的病症。盡管已有30%的患者能夠控制或康復,但大多數癌症患者最終還是離開了人世。癌症也是“富貴病”,是吃出來的病。如果我們可以從日常生活中的起居飲食,藉由食療法來防癌、抗癌,只要持之以恆,假以時日,將獲益匪淺的。

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豆腐,是極為物美價廉之物,窮人靠豆腐補充營養,有錢人吃豆腐以均衡口感、減少油膩,烹飪常用的二十六工法中,調理豆腐的方式至少佔了三分之二,豆腐不管怎麼做都好吃,只在調味上變花樣而已!

黃豆成分為34.3%的蛋白質及17.5%的油脂,含有米麵蛋白中最缺乏的離氨酸,因此和米麵共食,會有氨基酸的互補效果,使攝取的蛋白質成為優質蛋白質,足以媲美肉類,十九世紀時德國專家分析了黃豆的成分,認為可與牛肉相比,將之稱為「田中的肉」,牛肉吃太多會造成血脂肪的上昇,而黃豆卻有控制血膽固醇的效果,它是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

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