電鍋由於水蒸發殆盡後會自動熄火，利用電鍋餘熱將食物燜熟。所以針對不同食材，水量多寡可以決定電鍋加熱時間，烹飪全程也不需要在一旁監看，電鍋是相當直覺使用的家用煮食電器。
大同電鍋幾乎是台灣人家中必備的廚房設備，不管是結婚，出國唸書，一定都要隨身攜帶著電鍋，我想那是屬於台灣人跨世代的共同記憶和感情吧 !
用電鍋可以煮副食品、煮飯煮麵，燉東西都非常好用，一鍵按下就可以翹著二朗腿等吃飯。
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避免罹患癌症日常生活健康常識：
最近有公衛專家發現，一般人喜歡用電鍋蒸販、蒸食品；用電鍋蒸煮東西時，一定要用到水，而絕大多數的人外鍋都是用自來水，但是自來水有氯，再經過加熱後，因為鍋蓋是密閉的，氯全部都通通包覆在食物上或被吸收，而氯是有致癌的危險的。
東方罹患癌症比例的人似乎愈來愈多，癌症與日常生活習慣是否
有關？癌症與蒸煮食物有關?悠關己身健康，千萬別掉以輕心(癌
症與日常生活習慣)，您不可不知喔！
