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週日, 14 八月 2011 17:29

食品保存：脫水食品亦是常見食品保存方法之一，然脫水食品會影響其原有的營養價值嗎？

日常生活中我們所攝取的食物，以新鮮者為多，但為了保存或其他用途，甚至運輸出口到世界各地，因此各種加工食品應運而生。在加工食品中，以脫水食品較合於經濟原則。脫水食品可用日曬或熱風乾燥製成。我們食用脫水食品頗多，如脫水（乾）香菇、金針、木耳、龍眼乾、柿乾、葡萄乾、小紅莓乾，各種蔬菜乾等，更多更多！
發佈於 生活常識：健康飲食篇
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