市面上某些以健康聲稱的月餅，卻可能是高脂肪或高膽固醇月餅。一不小心，真的會把疾病吃到肚子；呼籲素食減碳救地球活動，正如雨後春筍般深入人們生活中，期盼今年中秋大家有個嶄新的兌變，健康素食過中秋，無煙減碳救地球，高C高纖加低脂的廣式月餅食譜 ，讓全民皆健康，快樂過中秋！

水晶冰皮月餅的特點是餅皮無須烘烤，冷藏後進食。以透明的乳白色表皮為主，也可製作成紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣緻。

晶瑩剔透的素食水晶冰皮月餅，寓意著普天下蒼生一顆透明潔淨的心靈，一顆火熱充滿陽光的前景。

用奶黃當餡料來製作奶黃月餅or糕餅，是廣東、香港和澳門地區常見的點心食譜；奶黃餡是以奶油、蛋、牛奶、砂糖、麵粉、粟粉及起士粉等來製作成餡；道地奶黃餡吃起來有一股濃滑口感，奶香味十足。

月餅最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。從此月餅就成為了我們在中秋節這天的傳統食物。

逐漸的，月餅也象徵著團圓之意，亦是國人中秋佳節所流行的民俗傳統食品。

巧克力綠豆沙月餅以巧克力與綠豆沙相結合的月餅，不僅成為我們傳統節日首要的一環；尤其特殊的組合，也給予人新時代的感覺。由於巧克力自身特殊的含義，也增添了巧克力綠豆沙月餅浪漫高貴的氣息。

巧克力綠豆沙月餅將中式的月餅和西式的甜點結合在一起，造型高雅別致，生動可愛，頗得年輕女性的歡心。

現代人吃巧不吃飽，輕薄短小的巧克力綠豆沙月餅很討年輕人及減肥達人的需求。

盼望著~盼望著~，年復一年……轉眼又是中秋！

中秋賞月，是人生的一大美景。十二度圓皆好看，其中圓極是中秋，中秋月牽動著古往今來代代人們的心。一輪洗盡鉛華的中秋月以它慣有的寧靜，年年向人世間播灑著充滿詩意的光輝。中秋月撰寫著中華民族悠遠的歷史和濃厚的文化氣息，中秋節亦成為國人盡情釋放情感的一個節日。

一股思索的靈感，牽引著雙手，帶動展現廚藝之巧妙：DIY月娘仙桃月餅下凡塵，跟大家Say Hello；目睹的是精緻可口、賞心悅目的仙桃月餅，幸福成就感不可言喻！今年中秋分享家人及朋友的禮物是自己親手做的小月娘仙桃月餅，收穫的是洋溢著濃濃親情與友情。

用專業的角度來品嚐月餅，不要求初學者把月餅做到專業水準。

但月餅餡料的搭配及製作月餅是否順手，且衛生條件良好，都佔重要因素，所謂「工欲善其事，必先利其器」，實乃為製作月餅重要的一環。

請參閱下列方法，循序漸進，成功便是屬於你我的，~共勉之~，以下推薦有關做月餅的訣竅與大家分享之!

高纖芋頭乳酪酥(16個)

薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰！薏仁是很好的高纖減肥食材!

小小的一顆高纖芋頭乳酪酥， 甜而不膩，芋頭摻和乳酪風味，香酥可口，一兩口就可將它解決，恰到好處，更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶，又能控制卡路里至適當程度的最好選擇。

材料：
1.油皮材料：每顆10g
中筋麵粉85克(all purpose flour多用途麵粉亦可) 薏仁粉20克 奶油( butter )35克、水 45克