當令季節5月前後黃瓜開始上市。 黃瓜上市季節最有營養價值的是剛開始時的1~3茬。

黃瓜營養&功效

1、黃瓜抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C,具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。 此外,黃瓜還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,黃瓜對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、黃瓜抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

3、黃瓜防酒精中毒(最好不喝酒)

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺對肝髒病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

4、黃瓜降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。

5、黃瓜減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變為脂肪。 此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體,健康減肥

6、黃瓜健腦安神

黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

二道黃瓜料理及營養功效

1、黃瓜豆腐湯

黃瓜具有清熱解毒,消腫利尿,止瀉鎮痛的作用。 豆腐中含有較高的蛋白質和鈣,兩者同食,很適合於高血壓、肥胖症、癌症、水腫、咽喉腫痛、煩渴的病人。

2、黃瓜番茄湯或黃瓜蛋花

番茄含有豐富的維生素,每人每天只要吃一兩個,就能滿足一天所需,番茄也因此有了“維生素壓縮餅乾”的美稱。 雞蛋的營養成分自不必說。 黃瓜與這兩者分別同食,營養成分會大大提高。

黃瓜的選購&黃瓜的保存

“ 頂花帶刺 ”是挑選黃瓜的基本標準,它體現了鮮、嫩原則。 挑選黃瓜時要注意觀察根部汁漬殘留情況, 黃瓜根翠綠有膿汁,說明是剛剛離秧的鮮貨。 另外要留意每條瓜的首尾粗細應均勻,根部不應過長。

黃瓜的保存一般為冰箱冷儲,或者用特製保鮮膜封存。 如果保存黃瓜時間較長,在挑選時應選擇瓜體完整併且根鬚較長的黃瓜,長長的根蓄積水分可以基本滿足瓜體在離秧狀態下水分的需求。

發佈於 黃瓜(小黃瓜)

擁有良好的睡眠品質,不僅能幫助隔天擁有好活力,許多研究也指出,睡的好能幫助體內賀爾蒙正常作用,維持新陳代謝、健康享瘦,要擁有良好的睡眠品質,夜間的飲食習慣相當重要,例如補充適量富含色胺酸、碳水化合物的食物可助眠,而過辣、刺激或高脂肪食物,或是睡前來根菸,恐會讓你失眠難入睡!

睡眠障礙,失眠症怎麼辦?失眠睡不好,不僅隔天精神不濟,還可能讓自己養成易胖體質。失眠可說是現在最普遍的文明病,治療失眠的方法有很多,飲食治療也是其一。在我們日常飲食中,有不少具助眠效果的營養素睡前吃對擁有良好睡眠品質,隔天活力好喔!

助眠或失眠-六類飲食治療失眠:

1、富含色胺酸的食物助眠

人的一生差不多有1/3的時間在睡眠中度過,一旦出現失眠、睡不好、睡眠品質不高等問題,會嚴重影響生活和健康。引起失眠的原因很多,從中醫角度看,基本分為以下5種情況。

下列失眠症怎麼辦?引起失眠的原因:失眠調理,讓您安神入眠與大家分享!

失眠常見五表現:

1.整晚睡不著

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