中秋佳節已屆,市面上琳瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,而且一般月餅製作,月餅餡料大都以甜餡為主,是為健康達人所忌口;月餅DIY,今天個人就著手製作一道健康鮮蔬月餅食譜與大家分享!

自製鮮蔬健康月餅食譜,做法是取材當令新鮮蔬菜(小茴香)做為餡料,輕食鮮蔬月餅料理保健又養生。

鮮蔬健康月餅材料:

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一股思索的靈感,牽引著雙手;帶動展現廚藝之巧妙;月餅DIY,今天個人就著手來自製一道超簡單愛心親子月餅與大家分享!

此道愛心親子月餅做法零失敗,大人小孩都會製作,闔家快樂歡渡中秋佳節!

愛心月餅材料:

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中秋佳節已屆,愛美的減肥達人們重視健康減肥,忌口不吃高熱量的月餅,別耽心;來製作一道超簡單又低熱量咖啡月餅食譜,低卡咖啡冰皮月餅料理填滿一口口的幸福;低卡咖啡月餅做法,讓您安心滿足歡渡中秋節慶,吃出健康!

低卡咖啡月餅製作,讓怕三高身的人士,在保持健康同時,也能品嚐"不一樣"的月餅!用電鍋""的冰皮咖啡月餅風味非凡比喔!

咖啡冰皮月餅材料:

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一般市售月餅大都高油脂、高糖及高熱量,對於有高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等慢性病友,常有「美食當前,不忍拒絕」的困擾,不妨自製低熱量、低糖、低蛋白的健康水晶月餅,讓您歡渡中秋佳節,為健康把關!

健康水晶月餅材料有水晶粉、麥精糖漿、蒟蒻果凍粉,並使用地瓜、紫山藥及馬鈴薯當內餡,每粒約50大卡的熱量,約市售相同大小月餅1/5的熱量,但水晶月餅口感Q軟,清爽不油膩。

水晶月餅材料中,1克麥精糖漿只含有3.2大卡熱量,而一般蔗糖1克則含有4大卡,蒟蒻果凍粉可調整月餅Q度,因此麥精糖漿只需標準量的3分之1,適合慢性病友、減肥達人食用。

健康低卡水晶月餅材料:

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中秋腳步已近,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。

今天個人就動手來製作一道芋頭螺旋酥月餅食譜,自製健康芋頭螺旋酥月餅做法採用獨家配方,用天然新鮮藍莓汁來取代色素,一試成功,成就感的喜悅自不在話下;個人本著醍醐不忍自享,將芋頭酥月餅製作秘訣公開與大家分享之~

祝福大家中秋佳節快樂

芋頭酥月餅材料:

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中秋節吃月餅該如何吃出健康?這是時下健康達人們所訴求的目標,也是當今知識普及的社會多數人之共識。

健康飲食吃月餅:中秋節吃月餅注意事項:

1.避免油脂過量,最好選擇低卡的冰皮月餅食用。

2.月餅一天不宜超過一顆半,糖尿病患一天最多半顆。

3.食用月餅須搭配攝取高纖維食物,且避免再喝含糖飲料增加負擔。

4.在享受月餅之餘,其他正餐改以煮、蒸、汆燙或涼拌。

5.吃月餅後加強體能活動,以消耗多餘屯積的熱量。

隨著中秋佳節來臨,市面上月餅紛紛出籠,不斷推陳出新,講究低熱、低脂的口號一直沒變,真讓人有混淆之感!

如何健康吃月餅,是當今養生達人所訴求的健康理念,也是每個人必須知道的事。

廣式健康月餅食譜DIY:個人製作此道素食高纖蔬菜廣式健康月餅,讓您吃出健康,歡渡中秋佳節!


廣式健康月餅材料:

A、廣式月餅外皮:低筋全麥麵粉 2又1/2杯,豆漿 1 杯,,有機紅糖2湯匙(30g ),泡打粉 1/2大匙(8g),香草粉 1/2小匙(3g),蛋2顆,橄欖油2湯匙( 30ml ),南瓜泥300g

B、廣式月餅內餡:木耳碎末150g,素食豆皮4兩,香菇碎末150g,竹筍碎末150g

C、月餅模具1個,手粉(乾粉)適量

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二款專業冰皮月餅皮做法~~

一、冰皮月餅皮做法一:先炒熟粉類,過篩,再用沸騰熱開水燙過,攪拌均勻成為冰皮月餅皮,直接包餡製作。晶瑩剔透的冰皮,看起來清爽怡人,賞心悅目。

二、冰皮月餅皮做法二:把粉類過篩與溫水混合均勻,入鍋蒸熟冰皮粉糰,待冷卻後製作而成。以此做法口感更Q軟好吃,外觀也更像 “冰”皮,更加晶瑩剔透。

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