山藥營養&山藥功效

山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、十多種氨基酸和10餘種微量元素,及其山藥富含數不盡的礦物質,實乃滋補五臟,平衡人體養分、調和身體陰陽的妙藥。
中國人把山藥視作“神仙之食”,《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。山藥是流傳千古的滋補聖品,有養顏長壽之功,老少皆宜。病虛體弱、糖尿病、胃腸病、心血管疾病者尤為適宜。

《神農本草經》因山藥藥效可與人參相比,列為上品藥。它在日本叫做長芋,是日本人的家常菜。今天奉上日本山藥料理食譜;四道健康日本山藥做法料理供大家參考;日本山藥是個很棒的蔬菜,不只養胃,夏天冰冰涼涼吃也很開胃!

四道健康日本山藥做法料理

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糙米食譜

糙米營養& 糙米好處

吃糙米好處很多,喜歡吃天然食品的人多半以糙米為主食,糙米就是保留白米表面上一層米糠與胚芽的米,因為米糠和胚芽中的營養成分不流失,所以蛋白質和礦物質、維他命的含量均很高。從營養學的立場來看,糙米無疑要比白米好。

藜麥營養&藜麥功效

紅藜麥富含纖維質&鐵質,蛋白質的超級食物;推薦以下藜麥糙米飯食譜,很適合想要魔鬼身材女性食物,紅藜搭配糙米也不會有怪味,也很好入口,老人家、小孩也很適合吃!

養生藜麥糙米飯做法料理

藜麥糙米飯材料:3人份

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南瓜

南瓜英文名稱: pumpkin ,南瓜又名金瓜、金冬瓜、美國南瓜、飯瓜、番瓜、倭瓜,是葫蘆科植物,南瓜的果實,果肉與種籽均可食用。

南瓜在英語世界的萬聖節常被刻成燈籠,稱為「傑克南瓜燈」(jack-o'-lantern)。南瓜在潮汕地區俗稱「番瓜」。南瓜(學名:Cucurbita moschata(Duch.ex Lam。)Duch。 ex Poiret)葫蘆科南瓜屬的一種種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質早柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培南瓜。明代傳入中國,現南北方各地廣泛種植南瓜。南瓜的果實作饌餚,亦可取代糧食。南瓜全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除濕,驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老南瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

南瓜的營養和南瓜的五大食療功效

南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。

國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜籽,還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

南瓜的營養價值

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 香椿素有“樹上青菜”之稱,中醫認為,香椿不僅具有味苦性寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲、固精等功效,而且香椿還富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質;香椿是蔬菜中不可多得的珍品。

食用香椿的方法很多,有一點需要特別注意,為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量,所以一定要吃用開水燙過的香椿,因為平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽,而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。

香椿的味道含蓄,散發一種內歛的氣質,清清淡淡,仔細咀嚼才能領略其滋味,悠長,雋永,像誠懇而不擅言詞的人,深入交往後,才了解那木訥純真的性格。金.元好問〈天壇雜詩〉:

香椿料理食譜-八種營養美味的香椿吃法料理

一、香椿薑汁:

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chia seeds奇異籽/鼠尾草籽/奇亞子-有美味的淡果仁味道,可以直接食用奇異子或添加到日常飲食中如穀類、麥片、餅乾、飲料、沙拉、湯品等,或於烘焙麵包、蛋糕或餅乾時加入適量奇異子。

建議每天食用10g的chia seeds奇異籽;因為每10g奇異子chia seeds含有2g的Omega-3,建議於早上食用奇異籽,有助健康,維持一天的能量。

奇異籽減肥及奇異子神奇功效

超級營養食物奇異子是鼠尾草種子,奇異子低熱量,奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸,奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
奇異子對減肥達人來說是很好的減肥聖品;最近幾年,美國的科學家發現奇異子近乎完美的減肥功效,全天然地控制食欲,奇異子可以減緩人體對澱粉化合物的吸收,讓人進食後,一直有飽腹感,不會覺得餓,而且奇異子富含多種對人體有益的成分,被美國FDA認定為健康食品。

燕麥營養&燕麥功效

燕麥已被列為保健食品,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮富含維他命B群..等,燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。

研究表明,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,它能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用;燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效,同時也有預防貧血的功效。

奇異籽燕麥粥食譜-健康奇異籽燕麥粥料理:

奇異籽燕麥粥材料:

Q、養生是現在的人們越來越重視的事情,而不同的季節養生的方式自然也是不同的,那秋季如何養生呢?

A、蔾麥燕麥粥多種礦物質預防骨質疏鬆症;下列蔾麥燕麥粥食譜-養生蔾麥燕麥粥料理供大家參考之~

藜麥營養&功效

由於藜麥豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白,食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,有機藜麥遲早會風行台灣。
藜麥煮食方式就像煮小米一樣,要煮熟才能吃。藜麥通常要在滾水中煮沸約十分鐘,讓藜麥膨脹,而且有輕微的味道出來就可以。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,在北美,美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥,再加入其他的五穀雜糧,早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外,藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜(如甘藍菜)。

燕麥營養&功效

燕麥已被列為保健食品,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮富含維他命B群..等,燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
研究表明,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,它能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用;燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效,同時也有預防貧血的功能。

養生蔾麥燕麥粥料理:

藜麥燕麥粥材料

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桃接李,就是用桃子樹稼接李子,形成根部是桃子、樹的身體是李子,顧名思議,稱之為「桃接李」。

桃接李是薔薇科落葉果樹,一至二月上旬開花,產期在四月至七月之間,果形圓,橫徑2.5公分 上下,果皮紅色,果肉黃色,生食或加工。

桃接李營養&桃接李功效:

桃接李營養成分中主要含有維生素C、蛋白質、醣類、水分及鈣、 鈉等礦物質。

栗子營養及栗子

栗子營養豐富,栗肉中含糖及澱粉 60%-70% ,蛋白質約 10% ,脂肪約 2%-7% ,換算成熱量約 9 粒 (2 兩 ) 就有 111 大卡。栗子用途廣泛,栗子具有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋」的食療效果,適用於脾胃虛弱導致的反胃、腹瀉,或是腎虛腰無力,所以栗子有「千果之王」的稱號,外國人說栗子是「東方珍珠」,一點也不為過。

栗子補腎益脾胃

因為栗子補腎益脾胃的功效,加上高營養與高熱量,小孩子或老人家營養不良、吃的少,鼓勵吃些栗子來「補」一下,不但有充足的熱量,還可以調整老人腰酸背痛、筋骨酸痛的毛病,或是腸胃不佳、胃口不好的問題;中醫說「腎主骨」,栗子補腎強筋,幫助小孩骨骼發育,還有補脾胃,使消化系統的吸收力變好;年輕人易腰酸背痛,這兒酸、那兒痛的,都是腎虛的表現,以栗子進補最適合。

慈禧養顏的栗子

想要養生美顏的人,栗子是「一兼兩顧」的法寶,除了上述補腎益脾胃的好處,栗子亦有美顏功效,清朝慈禧太后為了養生,常吃的「栗子面小窩頭」就是由栗子粉和上麵粉與糖做的,根據記載,慈禧太后到了耄耋之年,仍皮膚細緻、光滑潤澤,或許與愛吃栗子有關。一種食物被稱為“腎之果”

栗子被稱為“腎之果”

粟子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信,鮮板慄所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十倍有餘!

栗子的四大食療

1、栗子養髮

栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質是頭所必需的主要營養,每天堅持吃六七粒,對頭髪會有很好的滋補效果!

2、栗子補腎

栗子所含高澱粉質可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規律,纖維素則能強化腸道,保持排泄系統正常運作,有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用,栗子適合於治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多,強身健體。

3、栗子治療心血管疾病

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟,血糖指數比米飯還低,只要加工烹調中沒有加入白糖,糖尿病人也可適量食用栗子。

4、孕婦更適合吃板栗子

孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨,而且有利於骨盆的發育成熟,還有消除疲勞的作用,有助於嬰兒的健康發育。

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神奇的奇異籽 CHIA Seed 是世界上 Omega-3(Alpha-Linolenic Acid,ALA)含量最高的植物類食物,比常見的亞麻仁油含量還高。

奇異子中Omega-3與Omega-6比例約是4:1,攝食奇異子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。
Omega-3 是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids,EFAs),奇異子油中的Omega-3含量比魚油高,並且無重金屬污染疑慮、素食可用。

奇異子含有 豐富的天然營養成分,食物纖維,蛋白質,鈣,鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力,被譽為人類的“超級天然營養食品"。

西洋菜,英文名稱:Watercress;西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤壬青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說,卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。

西洋菜富含鈣,促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆;西洋菜有通經功效,干擾卵子著床阻止妊娠;適合女性朋友多食用。

奇異子蔬菜濃湯功效:

奇異子蔬菜濃湯富含食物纖維&鈣等營養素,迅速修補人體營養不均衡,增強體能。

推薦下列一養生奇異子蔬菜濃湯食譜供大家參考之!

奇異子蔬菜養生濃湯料理

奇異子蔬菜濃湯材料

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健康養生之道-女性補血紅蘿蔔炒蛋養生食譜,紅蘿蔔炒蛋做法料理含礦物質&卵磷脂防止動脈硬化,抗老防衰保健康!

紅蘿蔔功效:

1.紅蘿蔔健脾除疳積功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

2.紅蘿蔔益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

3.紅蘿蔔利膈寬腸之功效:紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

雞蛋的功效及作用

1、雞蛋健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。 

2、雞蛋保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

紅蘿蔔炒蛋的功效

紅蘿蔔含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。雞蛋則含有許多良好且均衡的營養成分及卵磷脂,紅蘿蔔炒蛋可以防止動脈硬化。

紅蘿蔔炒蛋做法料理

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