週三, 24 六月 2020 02:24

端午節健康吃粽子-端午節如何吃粽子吃得應景又健康:健康吃粽四招聰明品嘗吃出健康!

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健康飲食生活常識大全

端午佳節將屆,市面上粽子五花八門,南部粽、北部粽、潮州粽、鹼粽與客家粽等口味多樣,總讓人不由自主地都想品嘗,一不小心就吃太多了。

端午節吃粽子&健康飲食

Q、端午節如何吃粽子吃得應景又健康?

A、請參閱以下端午節健康吃粽子-健康吃粽四招聰明品嘗,吃出健康!

由於粽子食材取自糯米,粘度高較不易消化,過量則恐傷身致病;營養師指出「吃粽四招」,教大家如何吃粽子吃得應景又健康。

端午節前後,各式粽子陸續上市,因方便購賣且口味眾多,用電鍋炊蒸就能吃,不少民眾會買回家當主餐或點心吃,但傳統粽多使用炒過的糯米,包裹滷炒過的香菇、栗子、蛋黃等食材,熱量不低,也不好消化。

營養師說,粽子裡的糯米粘度高,在胃中不易消化,要是過量食用恐出現消化不良、肚腹脹悶,甚至便秘等症狀;但端午吃粽是習俗,很難不吃,可以透過「吃粽四招」聰明品嘗,吃得應景又健康。

健康吃粽四招聰明品嘗吃出健康:

第一招「吃原味粽子」

減少調味料的攝取,避免吃粽子時又沾甜辣醬、醬油膏、辣椒醬與花生粉等增加身體負擔。

第二招「選擇好粽」

建議改吃添加適當的白米或黑米、降低糯米比例,或選用符合「三少一多」少油、少鹽、少糖、多纖維的粽子,如五穀雜糧粽、藜麥養生粽、水果粽、三色水晶粽、高鈣雪花粽等,避免不易消化且易引發脹氣的糯米粽。

第三招:一天一顆,天天換口味

粽子口味多,可以天天換口味,但一天就一顆,適時補充水分,搭配高纖蔬菜、水果助消化。

第四招:嘴饞就多動

想多吃粽子沒問題,只是要付出代價,因一顆粽子熱量約400至700卡,要是一天額外多吃兩顆,以60公斤成年人為例,需要游泳2.5小時、有氧運動4.5小時或走路7.5小時,增加活動量才能消耗多餘熱量。

醫師溫馨提醒

粽子屬於高油脂、高熱量、高鈉食品,不太適合高血壓、糖尿病、高脂血症與肥胖的患者,想吃必須注意食用分量;若患有急性消化潰瘍、慢性十二指腸潰瘍、膽結石等腸胃較差的患者,也是不宜多吃,淺嘗即可。

閱讀 116 次數 最後修改於 週三, 24 六月 2020 09:51

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