週一, 16 三月 2020 00:00

預防新冠肺炎:印度二招健康飲食法防治武漢肺炎:印度食物抗寒袪寒增強免疫力預防新冠病毒肺炎傳播!

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健康飲食生活常識大全

飲食與健康息息相關,怎麼吃及吃什麼都會影響您的身體;西洋醫學的診察方式,幾乎不會詢問病患過去的飲食習慣。不妨採用有科學根據的健康飲食來作為您生活方式的終生良伴,讓您活得更好。

預防新冠肺炎

新冠肺炎(COVID-19)在今年三月呈現猛烈的爆發性增長,病毒突破許多國家防線,目前全球確診數達到145,374例,造成5,429人死亡,讓世界衛生組織(WHO)不得不宣布新冠肺炎已 成全球大流行(pandemic)。

"病毒沒有國界,病毒不分你我"。面對這病毒是不能不敬畏的。預防新冠肺炎,躲過新冠肺炎風暴;印度靠以下這「兩招」健康飲食法防治武漢肺炎,印度食物抗寒、袪寒、增強免疫力,預防新冠病毒肺炎傳播!

 印度二招健康飲食法防治武漢肺炎

一般印度家庭每天吃的食物,大多加了薑、薑黃等諸多有殺菌、袪寒抗感冒的香料與成分。

印度人每天吃的印度菜多有薑黃等各種香料,除有助消化,還能抗寒袪寒、增強免疫力。

印度迄今只有3個新冠病毒肺炎確診案例,而且已痊癒,從武漢撤回印度的645人也全數未感染。

專家認為,印度菜增強免疫力及極端氣候幫助下,讓印度人得天獨厚地獲得兩道堅強防疫盾。

當印度政府宣布在克勒拉省(Kerala)確診3名新冠肺炎(COVID-19)時,一些印度人說,這3名病患一定是在中國久待且長期沒有吃印度菜,才輕易感染這種病毒。

多數印度人都相信,印度菜中的香料和元素,有助人們促進消化、增強免疫力對抗流感等病毒性疾病。

許多住在印度一段時間的外國人都發現,很少聽見印度出現大規模流感疫情,甚至2002年到2003年爆發嚴重急性呼吸道症候群(SARS),印度也安然無恙。

這次的疫情也不例外,印度迄今只有3例,且都已痊癒出院;而印度政府派兩次專機從武漢撤回的645人經過14天隔離及檢測,沒有人感染。

研究印度菜35年且曾出版過印度菜食譜的烹飪大師卡妲(Anju Khattar)說,印度菜大多以香辛料和番茄絞成泥作為基底,再加上含有薑、薑黃、紅辣椒粉、荳蔻等馬薩拉(masala,混合香料),這些香料和基底有助促進消化、袪寒抗感冒等,長期吃印度菜,讓人增加對流感等病毒疾病的抵抗力。

印度料理

卡妲的說法,代表大多數印度人的觀點。甚至許多印度人感冒時,都不願意吃藥,反而是把加了薑末等馬薩拉泡製的印度香料奶茶(Masala tea)當藥每天喝,據說感冒很快就好。

以中醫的觀點來說,包括薑、薑黃、荳蔻、肉桂都有促進消化、活絡血路、袪寒、消毒等效果,還可以對抗感冒和百日咳。

印度中央藥用植物和香料植物研究所(Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants)資深科學家巴爾(Anirban Pal)說,印度阿育吠陀傳統醫學與中醫有許多類似觀念,而印度料理使用許多香料,確實有助人們透過腸胃吸收後增加抵抗力和免疫力,不容易受到病毒感染。

巴爾說,從科學上來說,薑具有活躍的油性樹脂可對抗微生物;而薑黃具有薑黃素,可以抗菌和調節免疫功能,甚至被印度家庭用來作為止痛和消炎藥;因此印度人天天吃,當然可以提高免疫力,對抗病毒。

他指出,印度料理讓印度人對病菌甚至病毒性疾病擁有抵抗力,這也是為什麼印度較少出現大規模流感疫情,且在這次疫情中,目前只有3個病例的原因之一。

不過,巴爾認為,印度的極端氣候,也是讓病毒性疾病不容易在印度流行的主要原因之一。因為暴露在陽光和高溫下,和細菌及寄生蟲相比,病毒會最先被殺死;而印度通常冬天短而極度高溫的夏天較長,在這種極端氣候下,病毒不容易在印度存活。

其次,巴爾說,與細菌、寄生蟲相較,病毒必須依靠宿主的細胞來獲得能量,一旦離開活體宿主就變得脆弱;因此當患者因打噴嚏或咳嗽而讓病毒離開宿主而散布在空氣中時,這些病毒很輕易就會被印度的極端氣候擊倒,這也使得病毒性疾病很難在印度釀成大規模疫情。

印度香料

印度菜烹飪大師卡妲指出,印度菜離不開香料,而薑、薑黃、荳蔻等,都有助促進消化、袪寒抗感冒等。

印度人經常去流動夜市買菜,由於香料是印度人每天煮菜必備,因此一定會有小販販賣五顏六色的各種香料。

閱讀 131 次數 最後修改於 週一, 16 三月 2020 10:11

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