週六, 11 一月 2020 00:00

小黃瓜適合生吃或熟吃-二項小黃瓜健康料理方法:小黃瓜健康飲食法讓您安心食用小黃瓜!

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生活常識:健康飲食篇

 

許多人吃不下飯,或想減肥,會選擇吃一點生菜沙拉,而小黃瓜是生菜沙拉裡常見的食物,但您知道小黃瓜適合生吃或熟吃?

根據資料指出,小黃瓜水份高、熱量低,含有豐富的鉀,可以促進體內廢物和鹽分排除;還有維生素C,有美白效果。最特別的是含有丙醇二酸,可以抑制醣類轉化為脂肪,再加上纖維質與高水分能促進體內環保與腸道蠕動,脂肪就不容易停留,是減重者的好食材。

許多人吃不下飯,或想減肥,會選擇吃一點生菜沙拉,而小黃瓜是生菜沙拉裡常見的食物,但您知道小黃瓜適合生吃或熟吃?請參閱下列二項小黃瓜健康料理方法,小黃瓜健康飲食法讓您安心食用小黃瓜!

小黃瓜適合生吃或熟吃?

小黃瓜也因含有抗壞血酸氧化酶,生吃時會把維他命C給破壞掉;在與其他蔬果一起吃時,也容易破壞其他蔬果的維生素C。因此小黃瓜其實生吃的營養效益並不佳。

雖然生吃小黃瓜會影響維他命C吸收,不過根據營養師指出,有二招可以破解吸收小黃瓜維他命C。

二項小黃瓜健康料理方法

1、生食小黃瓜:

若仍想生吃小黃瓜,可以加點醋,醋可抑制小黃瓜酵素活性。

2、熟食小黃瓜:

可將小黃瓜先用水燙過,燙過的小黃瓜的分解酶會失去活力,無法分解維生素C。

吃小黃瓜好處

1、小黃瓜除了是減重好食材,吃小黃瓜還有很多好處。根據台灣癌症基金會衛教資料,小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四周血管增生而誘導癌細胞死亡。

2、小黃瓜好似一個神奇藥物,小黃瓜所含的礦物質有助於調節血壓,吃黃瓜還可以通過排除體內過量的尿酸來溶解腎臟和膀胱結石。

閱讀 61 次數 最後修改於 週六, 11 一月 2020 00:06

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