週日, 08 十二月 2019 00:00

香菇白木耳黑木耳怎麼洗才乾淨-三樣香菇白黑木耳乾貨處理方法:水中加一物香菇白黑木耳雜質泥沙秒現形!

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 健康飲食

市面買回來的香菇、白木耳、黑木耳等這類乾貨有許多皺摺處,常讓媽媽們感到頭疼!

Q、到底香菇、白木耳、黑木耳怎麼洗才乾淨?要泡發到什麼樣的程度才算好?

A、別擔心,今天為您解惑,香菇、白木耳、黑木耳乾貨的處理方法,水中加一物,香菇、白木耳及黑木耳雜質泥沙秒現形;

香菇、白木耳、黑木耳乾貨的處理方法

一.黑木耳處理方法

1.容器中注入冷水,水量沒過黑木耳,靜置約廿~三十分鐘。

2.泡發後的木耳,皺摺中會夾雜許多泥沙、雜質,可以在水中加入少許麵粉,雙手反覆搓揉至雜質釋出。

3.最後用流動的清水把黑木耳沖洗乾淨,即可。

二. 白木耳處理方法

1.白木耳冷水泡發:

將白木耳浸泡於冷水中約30分鐘,會呈現膨脹、柔軟的狀態。

2.接著將白木耳粗糙的根部用刀切除,即可放入電鍋燉煮。

白木耳挑選方式:

白木耳應呈現略黃顏色,且整株分佈完整緊密,過於潔白的白木耳很可能是加了化學藥劑染色過,購買時要格外留意。

三.乾香菇處理方法

1.乾香菇熱水泡發:

熱水中加入少許麵粉攪拌均勻,將乾香菇蒂頭朝下,浸泡於麵粉水中。

2.乾香菇浸泡約二分鐘後,可以看到麵粉水表面浮出許多香菇的雜質、泥沙。

3.將麵粉水倒去,用流動的清水沖洗香菇表面的麵粉水,即可完成泡發及沖洗步驟。

以上香菇、白木耳、黑木耳乾貨乾貨的處理方法,大家是否都記起來了呢?別忘了分享給身邊的親朋好友!

閱讀 97 次數 最後修改於 週三, 04 十二月 2019 20:52

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