週一, 18 十一月 2019 00:00

冬天養生冬令進補該吃甚麼-冬令進補五種素食養生藥膳:冬令進補素食養生藥膳是好選擇,不妨素素看!

作者
给本項目評分
(1 投票)

健康飲食

隨著社會進步和人類物質生活改善,冬令進補內容也應有所改變,如果一味地吃大魚大肉,當心補過頭不僅沒補到,還會增加身體的負擔;因此冬令進補素食養生藥膳是好選擇。

Q、那冬令進補該吃甚麼?

A、人們可以試著改變葷食進補的習慣,嘗試冬令進補五種素食養生藥膳,以蔬果取代肉類,今年的冬令進補,不妨素素看。

冬令進補的目的,主要是讓血液循環比較好,加入肉類則是為了增添味覺享受。如果直接吃中藥補身,人們意願比較低。過去的農業社會,人類為了抵禦寒冬,選擇較高熱量的食材進補驅寒;現代人生活水準提高,平日補充的營養已經足夠,因此冬令進補不見得要用肉類,蔬果也可以入菜進補;嘗試以下冬令進補五種素食養生藥膳,一樣能達到滋補養生的效果。

 冬令進補五種素食養生藥膳:

1、栗子

栗子營養豐富,藥用價值高,能養胃健脾、壯腰補腎;栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、芋頭

芋頭富含澱粉,質地細軟且容易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾病的人食用,是秋冬調養脾胃的佳品;「高麗菜」可以健腦填髓,並具有補脾健胃的作用;

3、櫻桃

櫻桃有健脾止瀉、滋養肝腎的作用。最新研究發現,櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等,這些生物素都有重要的醫藥價值。它的有效抗氧化劑,比維生素E的抗衰老作用更強,可以促進血液循環,有助尿酸的排泄,能緩解痛風、關節炎所引起的不適,其止痛消炎的效果,被認為比阿司匹林還要好。因此,醫生建議,痛風、關節炎病人可每天吃些櫻桃。

4、紅薯

紅薯具有補虛、健脾、強腎及暖胃、益肺等;紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。

5、蘿蔔

蘿蔔含有維生素C及一定量的鈣、磷,和少量的蛋白質、鐵及維生素,對秋冬常見的消化不良、扁桃腺炎、咳嗽多痰、咽喉痛等疾病,也有輔助治療的效果

由於氣候轉涼,人體受到寒冷刺激,胃腸易發生痙攣性收縮,秋冬脾胃較弱的人,可以選擇上述食材入菜進補。

蔬果不僅含有人體所需的維生素和礦物質,且每種蔬果都有其獨特的營養素。

冬令進補溫馨小貼示

1、芋頭、紅薯、栗子屬於澱粉類食物,可當作主食,進補時要避免過量攝取,以防止血糖過高。

2、對於以蔬果入菜進補的方式,烹調上述這些食材配合中藥材,再依照個人口味自行加入其他配料;如養生粥可以用養生茶當湯底,加入一些中藥材、蔬菜及五穀,高麗菜、白菜、金針、小麥、燕麥都是可以的。

3、盡量不要食用素肉製品。因為素肉的製作過程,主要是收集豆類殘渣物進行加工,並添加一些色素及香料,如果吃太多,反而對身體有害。

閱讀 66 次數 最後修改於 週一, 18 十一月 2019 09:23

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章